Huevos revueltos con espárragos y ajos tiernos

¡Buenos días! Estamos en plena temporada de espárragos y ajos tiernos en el huerto y no hay nada más satisfactorio que recolectarlos para cocinar con algo que sale directamente de la tierra. Así que en cuanto vi que Margot, del blog El cajón desastre de Maggie, tenía este plato en su recetario ni lo dudé.

Empanadillas de espinacas, salchichas y queso

¡Buenos días! Después de estos días de descanso por la Semana Santa, volvemos a la carga y lo hacemos con una receta con la que todos comerán verduras sin poner pegas. ¿A quien no les gustan las empanadillas? Estas ademas, son mucho mas sanas porque van al horno y nos quitamos muchas calorías vacías que no aportan nada y ya de cara al buen tiempo todos empezamos a pensar que la operación bikini no se puede postergar mucho mas.

Pastel de hojaldre de pollo y pesto

¡Buenos días! Me encanta Jamie Olvier, os lo he dicho mas de una vez, ¿verdad? Y cuando me enteré que en Canal Cocina había un concurso para ganar su nuevo libro no me lo pensé. Solo hay que ver el programa, escoger una receta, prepararla y publicarla en Instagram. Yo participo con esta que os muestro a continuación.

Tarta de berenjena

¡Buenos días! ¿Os gusta la berenjena? A mi es una de las verduras que mas me gustan y como me cansa comerlas siempre igual, hoy os traigo una receta diferente por si a vosotros os pasa como a mi. Ademas es una buena forma para que los mas reticentes a esta verdura se la coman sin rechistar y es ideal para una cena de sobaquillo con amigos y familiares.

Pan de Calabaza

¡Buenos días! Hay que ver lo que da de sí una calabaza. Se pueden preparar tantísimas recetas con ella... Ya visteis hace unos días los muffins de calabaza y queso y las tortas dulces de calabaza. Así que hoy toca un pan, que hace tiempo que no preparaba ninguno y tenía unas ganas locas. Además, desde que estuve en una feria cenando en la zona de food trucks y probé una hamburguesa con un pan hecho con calabaza aún tenía más ganas de poder prepararlo en casa.

Tortas de calabaza

¡¡Buenos días!! Llegó el gran día de La Cocina Typical Spanish porque hoy es nuestro aniversario!! Ya han pasado 5 años desde la primera vez que se nos ocurrió reivindicar nuestros dulces cansadas de tanta influencia extranjera, y es que en España hay infinidad de variantes para todos los gustos. Por ese motivo, cada 4 de noviembre celebramos el #diadeldulceTS y en esta ocasión yo me he decantado por uno muy de mi tierra.

Espaguetis de calabacín con gambas

Buenos días! Una de las verduras que mas me gustan son los calabacines pero comerlos siempre de la misma forma cansa así que llevaba tiempo queriendo hacer este plato y más desde que me compré un juguetito nuevo jijiji. No es que sea necesario para hacerla, siempre puedes usar el cuchillo y la paciencia pero es que cuando veo este tipo de cacharritos me entra un no se qué, que me impulsa a comprarlos (o eso es lo que intento explicarle a mi marido).

Muffins de calabaza y queso

Buenos días! De nuevo día 20, ¡toca Desafío en la Cocina! Este mes a mi me han dado calabazas ¿y que he hecho con ellas? Pues la receta de estos deliciosos muffins jajaja. Un tipo de magdalenas que son ideales para la merienda, un picoteo original con amigos o simplemente para disfrutar de ellos porque sí.

Gazpacho de melocotón, bonito y polvo de aceitunas negras

¡Buenos días! Hoy vengo con una receta para el reto Cooking the Chef y este mes, para la vuelta a la rutina, el chef propuesto ha sido Dani García, un chef cuya cocina innovadora está cimentada en los contrastes sin olvidar sus orígenes andaluces y que, además, cuenta con numerosos premios en su haber. Mi propuesta para este reto ha sido uno de los platos que forma parte de su menú degustación Caleidoscope.

Tosta de berenjena y roquefort

Buenos días!! Ya llegó Septiembre y con él la mayoría de vosotros estáis de vuelta a la rutina. Otros afortunados se irán ahora de vacaciones después de todo un verano caluroso trabajando sin descanso. Así que para los que volvéis y para los que os vais os dejo con esta tosta: fácil, sencilla, rica... Lo tiene todo! Para que no os de pereza meteros en la cocina y podáis disfrutar de un picoteo delicioso.

Tosta de verduras asadas con pollo, rúcula y parmesano

¡Buenos días! Último domingo de mayo, ¡¡esto va que vuela!! Y como siempre, toca receta para el Asaltablog. En esta ocasión, el blog a desvalijar era Coses y cosetes, de Mª Teresa, y allá que fuimos como cosacos a su cocina.

Rollitos de calabacín

Buenos días! Hoy vengo con una receta ligerita, para empezar la operación bikini sin sufrir demasiado. Se trata de unos rollitos de calabacín, una forma ideal de comer verdura sin que te rechisten demasiado. A mi el calabacín me encanta pero a mi media naranja no tanto y de este modo se lo come sin poner ninguna pega, lo cual, a los que cocinamos habitualmente en casa, nos encanta.

Tortitas de calabacín

Buenos días! Cuando hablamos de tortitas, en seguida nos vienen a la mente las típicas que todos hemos visto en las series y películas americanas. Pero no solo de dulce vive el hombre y también se pueden preparar saladas.

Cucuruchos de Jamón (rellenos de setas)

¡Buenos días! ¿Os gustan las setas? A mi es una de las cosas que mas me gustan y esta época del año es idónea para salir a buscarlas y disfrutar de un montón de variedades en el mercado. Y si encima las acompañamos con un cucurucho de jamón, ¿se puede pedir algo más rico?

Gnocchi de boniato con salsa de setas

Buenos días! Hoy os traigo una receta para sorprender a vuestra pareja, familia o amigos. Se trata de unos gnocchi hechos con boniato en lugar de patata, y la salsa que los acompaña es puro vicio! Una receta de temporada además, porque el otoño es ideal para consumir estos ingredientes.

Quiche de Espinacas

Buenos días! Hoy vengo con algo sencillo y a la vez diferente. Una forma de disfrutar de las últimas espinacas que nos da el huerto y perfecta para que aquellos a los que no les gustan demasiado, se atrevan con ellas sin rechistar.

Espárragos envueltos

Hola cocinillas!! Después de unos cuantos días de parón volvemos a la carga y lo hacemos con una receta hiper sencilla y muy sabrosa. Seguro que a la mayoría os gustan los espárragos, pero decidme, no os cansáis siempre de comerlos a la plancha o revueltos con huevo? Yo desde luego si, así que como tenía en casa un par de filetes de jamón cocido y unos espárragos recién traídos del huerto de mi papi, no lo dudé.

Champiñones Rellenos

Buenos días! Hoy la receta que traigo es sencilla pero sabrosa. La idea me vino cuando recibí mi Degustabox y vi un bote de guisantes. Justo ese día había comprado unos champiñones enormes perfectos para rellenar, y con un par de cosas más que tenia en la nevera me salio este plato.

Moussaka Griega de Cordero

Buenos días!! De nuevo estamos a día 20, así que toca receta para Desafío en la Cocina. Esta vez ha sido especial, ya que las 5 personas más veteranas del grupo han sido las encargadas de lanzarnos la propuesta. Divididas en 5 grupos, a mi me tocó el azul, donde teníamos que cocinar una receta europea, y concretamente una moussaka griega. Lo bueno es que cada uno hemos podido elegir como queríamos prepararla y yo me he decantado por hacer la versión clásica de cordero. Los 4 grupos restantes también han viajado por todo el mundo y han tenido que preparar recetas de África, América, Asia y Oceanía así que si quieres viajar a través de la cocina pincha aquí para ver que han preparado mis compañeros. Con este desafío nos despedimos hasta septiembre!

Tomates Verdes Fritos

Buenos días! Estoy segura que todos conocéis la novela y la peli que lleva por titulo la receta de hoy, y sino os recomiendo que os leáis el libro o veáis la peli porque ambas son muy entretenidas. Desde el pasado #entrelibrosandaelguiso que organizamos en La Cocina Typical Spanish con motivo del día del libro he tenido ganas de preparar esta receta, más aun cuando los probé en un restaurante en Madrid especializado en la cocina sureña, concretamente de Nueva Orleans. Así que cuando vi que Juanan (Cuuking) los había preparado no dudé en copiársela.