Ensalada tropical

¡Buenos días! ¿Como lleváis los calores? Yo la verdad que fatal, tanto que en verano se nota demasiado la poca actividad culinaria en el blog jejeje. En la cocina paso lo justito para sobrevivir, aunque reconozco que he hecho varias recetillas que ya os iré mostrando cuando el calor que sale del ordenador no sea un sufrimiento mortal. Aun así, os dejo con una receta fresquita para ir pasando estos días de la mejor manera posible y que os sirve para llevarla en un taper a la playa, la piscina, al campo o al trabajo si no te has ido todavía de vacaciones o ya las has disfrutado.

Tallarines con pollo, verduras y salsa de soja

¡Bueno días! Estoy segura que la pasta os gusta a la mayoría de vosotros pero si, como a mi, os cansa comerla siempre de la misma forma, la receta de hoy seguro que os va a encantar. El toque de salsa de soja con las verduras al dente y la pasta queda deliciosa, ademas de ser una receta que no lleva mucho tiempo prepararla. Para que luego digan que no se puede comer bien y en pocos minutos.

Tortiglioni con pollo y aceitunas

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta sencilla y con mucho sabor. Se trata de un plato de pasta con unas tiras de pollo maceradas y secadas a baja temperatura mezcladas con el sabor que ofrecen las aceitunas negras.

Canelones fríos de pollo

Buenos días! Acabamos junio y una servidora empieza sus vacaciones, ¡¡¡¡yupiiiiii!!!! Así que estaré desconectada del blog unos días para poder relajarme y descansar un poco, aunque no voy a estar out al 100%, podréis seguirme en Instagram y comprobar lo bien que me lo estoy pasando a través de mis fotos jejeje.

Espirales con pollo al curry

Buenos días! Hacía tiempo que no participaba en el reto de Cooking the Chef, pero este mes, en cuanto vi la propuesta me puse manos a la obra. Y porqué, os estareis preguntando. Pues por el simple motivo de que el chef elegido para la ocasión fue nada menos que el gran Karlos Arguiñano.

Canelones de Atún

¡Buenos días! ¿Soy yo, o los meses pasan demasiado rápido? Hace nada estábamos celebrando las navidades, y dentro de poco estaremos quejándonos del calor del verano... Pero bueno, por ahora disfrutaremos del tercer mes del año, y hoy concretamente, con la nueva propuesta de La cocina TS.

Gnocchi de boniato con salsa de setas

Buenos días! Hoy os traigo una receta para sorprender a vuestra pareja, familia o amigos. Se trata de unos gnocchi hechos con boniato en lugar de patata, y la salsa que los acompaña es puro vicio! Una receta de temporada además, porque el otoño es ideal para consumir estos ingredientes.

Cintas con Brócoli y Gambas

Buenos días! Hoy os traigo un platito de pasta sano y muy nutritivo. Y aunque a mucha gente no le gusta el brócoli, he de decir a su favor que huele peor de lo que realmente sabe. Bajo mi punto de vista, es una de esas verduras que se embulle de los alimentos con que lo acompañes, en este caso unos gambones salteados.

Spaghetti alla Puttanesca

Buenos días! Para hoy os propongo un plato de pasta con un nombre un tanto peculiar. Típica de la zona centro de Italia, esta salsa recibe su nombre debido a la prostitución en la Edad Media. Se dice que las mujeres que practicaban la vida alegre en las noches frías de invierno, tomaban pasta con esta salsa rica en calorías para entrar en calor y de ahí el nombre "sugo alla puttanesca" (salsa al puterío).

Sopa de Galets

Buenos días! Hoy traigo una receta sencilla y perfecta para entrar en calor, que con este frío se agradece, verdad? Con esta receta participo en el Sorteo del 5º Aniversario de Para estar por casa, patrocinado por Lékúe. Yo me he decantado por ésta receta porque tenía galets que me mandó una amiga estas navidades pero Chus tiene infinidad de recetas en su blog, a cual mas rica, así que desde aquí te animo a que lo visites porque estoy segura que te va a encantar.

Papardelle con Solomillo al PX

Buenos días!! Como lleváis la semana? Venga, ánimo a todos, estamos en la mitad y ya queda muy poquito para volver a disfrutar del finde! Y qué mejor manera para celebrarlo que un rico plato de pasta hecho en casa? Esta ha sido la propuesta mensual de Desafio en la Cocina, elaborar nuestra propia pasta. Un desafío que me ha encantado especialmente porque adoro la comida italiana!

Yakisoba de Ternera

Buenos días!! Ya estamos de vuelta de este parón veraniego que nos ha venido fenomenal para cargar las pilas y empezar con ganas esta nueva temporada. Para que no os quejéis, hoy os traigo una receta súper sencilla, que todavía hace calor y pasar demasiadas horas en la cocina no apetece verdad?

Cuando recibí mi Degustabox mensual vi que traía una de las cosas que más se están anunciando en televisión, los soba. Yo he querido darle mi toque personal a la receta para añadirle un poco más de sabor y gracia ya que, para ser sinceros, este tipo de comidas "instantáneas" no me gustan demasiado. Así que para que veas que hasta este tipo de platos los puedes modificar a tu antojo aquí os dejo con mi receta. Para 2 personas necesitamos:

• 1 paquete de fideos soba Gallo
• 1 filete de ternera cortado a tiras
• 1 pimiento italiano
• 1 cebolla pequeña
• AOVE
• Sal y pimienta

Ponemos una sartén al fuego. Cuando esté caliente añadimos un buen chorrito de aceite y sellamos la ternera salpimentada.

Retiramos de la sartén y en ese mismo aceite sofreímos el pimiento y la cebolla cortados en juliana.

Cuando la verdura esté doradita incorporamos de nuevo la carne y cocinamos un par de minutos todo junto.

Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir echamos los fideos. Dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante. una vez listos incorporamos al sofrito y agregamos el sobrecito con salsa de soja que trae el paquete (el envase lleva dos sobrecitos, uno con salsa de soja y otro con una mezcla de hierbas. Éste último lo he descartado para la receta porque es ahí donde reside el sabor a "sopa de sobre" que no me gusta nada).

Mezclamos todo bien y servimos!

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Gnocchi de patata con salsa de calabacín y bacon crujiente

Buenos días! Hoy toca una receta que llevaba tiempo queriendo preparar. Los gnocchi, un tipo de pasta italiana que se elaboran con patata, harina (puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca...) y queso de ricota. Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.

Para elaborar mi receta he seguido los consejos de Ettore en su receta de gnocchis con ragú de buey, que por cierto tienen una pinta impresionante. Os animo a que lo visitéis, su blog esta lleno de cosas realmente deliciosas, es un grandísimo cocinero!

Spaghettis al pomodoro (espaguetis con tomate)

Buenos días!! Hoy toca receta para el reto de La Cocina Typical Spanish. Este mes nos vamos de viaje y cocinamos platos típicos de otros países aprovechando que en verano solemos irnos de vacaciones. Mi propuesta es este plato de pasta italiano. Lo aprendí viendo Masterchef Italia (temporada 1). Tenían que preparar en tan solo 10 o 15 minutos (ya no lo recuerdo bien) el plato que identifica este maravilloso país lejos de sus fronteras, los espaguetis con tomate. Como veis, es una receta rápida y súper sencilla y os puedo asegurar que os va a encantar!!

Pasta con ternera strogonoff

Buenos días! Hoy toca pasta, que hace tiempo que no publico nada con ella, y aunque esta vez la he comprado seca, os aseguro que si os ponéis a prepararla en casa la receta de hoy se multiplica por 10 en cuanto a sabrosura se refiere. Porque si así ya está rico de por si, imaginaos con unos tallarines de pasta fresca...mmmmmmm babeo solo de pensarlo! Así que tomo nota para la próxima vez jejeje.

Canelones de Pollo y Bacon

Buenos días! De nuevo vengo un día 20 con una receta para Desafío en la Cocina. Este mes, la desafiadora ha sido Mabel, de A nadie le amarga un dulce y nos mandó preparar CANELONES. Una receta festiva, contundente y ademas buenísima, una de mis favoritas! Si os gustan tanto como a mi y queréis que mas variedades se pueden preparar, pincha aquí para ver los de mis compañeros.

Raviolis rellenos de espinacas y requesón

Me encanta la pasta, es casa nunca puede faltar y de vez en cuando me gusta prepararla casera 100% porque no tiene nada que ver con la que venden. Está claro que no siempre disponemos del tiempo necesario para ello pero cuando podemos hacerlo no nos defrauda porque el resultado es muy satisfactorio.

Hoy comemos gracias a Pastas Gallo

Hola cocinillas!!! La receta que os presento hoy es para esos días en los que el tiempo apremia y no tenemos suficientes horas en el día para meternos en la cocina a preparar cosas elaboradas. Este verano fui una de las afortunadas en ganar un lote de pastas gallo completisimo y me vino genial ya que llegó un día que ni tenia tiempo de pasar horas en la cocina y apenas tenia cuatro cosas en la nevera. Mirar mirar!!!

Pasta fresca rellena de foie con salsa de brevas

Buenos días!!! Ya estoy de vuelta con vosotros después de estos dos meses que me tomé de vacaciones! Para empezar con buen pie el mes de septiembre, os dejo con una receta de pasta casera, una receta que lleva su tiempo pero que la recompensa no puede ser mejor! De todos es sabido que las higueras dan dos cosechas al año, una de higos y otra de brevas. Pues bien, aprovechando que el veranito nos deja un fruto increiblemente dulce y delicioso se me ocurrió preparar esta salsita para acompañar un plato de pasta 100% casero. Aprovecho la entrada para agradecer a la empresa Vega Sotuelamos por enviarme este maravilloso lote de quesos a casa:

Cous cous con pollo

Hola a todos!! Hoy vengo con un plato muy marroquí y que nunca había probado, el cous cous. Un día, hace ya bastante tiempo, mi amiga Laura, del blog Que te apetece hoy? lo preparó y me gustó tanto el resultado que me animé a hacerlo. De aquello ya ha pasado bastante tiempo y el otro día, pensando en el menú semanal me decidí por este plato, ya que es fresquito, y con este calor se agradecen cosas así.