Garbanzos con Pulpo

¡Buenos días! Parece que el tiempo ha cambiado un poquito y eso significa que podemos seguir preparando platos de cuchara como el que os traigo hoy. Uno de los platos de legumbres que mas me gustan. El problema es que el pulpo suele ser caro, pero de vez en cuando podemos darnos un pequeño capricho, ¿no?

Garbanzos guisados con manitas de cerdo

Buenos días! Día 10, día de La Cocina Typical Spanish. Hoy, además, cerramos una etapa, la de los anfitriones, y lo hacemos con una guerra entre todos los que han colaborado con nosotras. En total han sido 2 años y 10 propuestas y en esta ocasión yo me he decantado por el #legumbreandoTS.

Hummus

Buenos días! Hoy os dejo con esta receta típica de la cocina árabe, el hummus, que, aunque el nombre suene raro, es un puré de garbanzos. Una forma muy diferente de tomar legumbres e incorporarlas a nuestra dieta diaria. Un plato que sirve para un picoteo improvisado por lo rápido que se prepara.

Fabada Asturiana

Buenos días. De nuevo día 10 y como siempre, una nueva receta para el reto de La Cocina TS. Este mes hemos tenido anfitriona, Mar, de Mar entre fogones, y ella se ha decidido por las legumbres, que además, este año, está declarado como año internacional de las legumbres por sus múltiples beneficios para nuestra salud.

Lentejas con Arroz para el dia del #cuchareoTS

Bueno, ya tenemos aquí otra propuesta mas de La Cocina Typical Spanish, esta vez ha tocado plato de cuchara contra el frío y yo me he decidido por las lentejas con arroz.

Habitas con crujiente de jamon

El otro día la empresa Señorío de Montanera tuvo la amabilidad de enviarme estos paquetes de jamón a casa. La sociedad se inició en 1992 y en la actualidad está formada por 64 socios ganaderos con dehesas arboladas de encinas y alcornoques en Extremadura, Andalucía y el Alentejo portugués. Todos los socios de Señorío de Montanera son ganaderos tradicionales que crían exclusivamente cerdos de tronco ibérico en pureza y hacen el periodo de engorde final, cada otoño-invierno, en régimen de montanera, es decir, a base de pastos naturales y bellota. De esta forma, la empresa elabora únicamente jamones, paletas, lomos y embutidos de cerdo ibérico puro de bellota; productos seleccionados, controlados y garantizados por la más prestigiosa de las Denominaciones de Origen existentes: la D.O. “Dehesa de Extremadura”.

Jamonelones

Hola a tod@s! Hoy os dejo con un clasico versionado para hacerlo mas moderno y original. Se me ocurrio con el transcurso de un dia cualquiera, o quizas un poco aburrido, que es cuando los pensamientos fluyen... pero bueno, no os caliento mas la cabeza que ya lo hace el sol con este calorín.

Ensalada de garbanzos

Me gustan mucho las legumbres pero en verano es insoportable comerse un buen potaje porque te mueres del calor así que las empleo en ensaladas, las hago de todo tipo y en casa gustan muchisimo. Aprovechando que la empresa CALVO me mando varios productos, hoy voy a utilizar el atún en escabeche para esta ensalada que le va genial.

Ensalada de Lentejas

En verano no me gusta nada de nada preparar guisos y sopas, hace mucho calor, yo soy muy calurosa y esto es lo que me faltaba para rematarlo, así que me dedico a preparar ensaladas de todo lo que pillo por casa, como esta de lentejas, riquísima y llena de vitaminas y minerales. Pero ya sabéis lo que dicen de las lentejas, si quieres las tomas y sino...las dejas. Yo prefiero comérmelas porque están muy buenas y ya visteis el otro día que las legumbres son sanísimas. Los ingredientes son: