Arepas Colombianas con magreta y huevo escalfado


Buenos días!! De nuevo llega el día 20 y con él os traigo una receta para Desafío en la Cocina. Este mes, Carolina nos propuso preparar arepas. Os imagináis mi cara cuando lo supe? Hacia apenas unos días que había publicado la receta de las arepas!! Esto si que ha sido para mi un desafío, pero gracias a él, he descubierto otra manera deliciosa de comer estas tortitas que tanto me gustan.


Reconozco que al principio me costó un poco decidir qué iba a preparar, puesto que yo tengo publicada la versión colombiana, pero luego pensé que esa misma versión la podría enriquecer un poco para que fuese un desayudo con todas las de la ley. Y así, se me ocurrió esta versión de arepas que os enseño a continuación. Para 4 personas necesitaremos:

  • 200 g harina de maiz
  • 250 ml agua templada
  • 20 g mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Queso Mozarella rallado al gusto
  • 4 filetes gorditos de magreta
  • 4 huevos









Lo primero que debemos hacer es la masa de las arepas. En un bol ponemos la harina con la sal y la mezclamos con el agua templada y la mantequilla derretida. Una vez quede todo bien integrado, añadimos el queso y mezclamos bien hasta formar una masa homogénea. Dividimos la masa en 4 y formamos las arepas. En esta ocasión las vamos a hacer del tamaño de los filetes de magreta y una vez listas, las dejamos reposar en el frigo. Si quieres ver la receta de las arepas más detallada pincha aquí.


Ponemos una olla con agua y un chorrito de vinagre y cuando comience a hervir, bajamos el fuego y escaldamos los huevos uno a uno. Cuando estén listos, los pasamos por un bol con agua limpia para quitarle el sabor a vinagre y de ahí a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de agua.


A continuación, encendemos la plancha y la engrasamos un poco. Asamos a fuego medio-bajo las arepas para que se hagan poco a poco sin quemarse y los filetes de magreta.


Una vez listo solo queda montar el plato. Colocamos la arepa, un filete de magreta encima y sobre él el huevo escalfado. Salpimentamos y listo!

Sugerencia: Si sois un poco delicados a la hora de comer el huevo de esta forma, podéis hacerlo revuelto. En mi caso, tuve que preparar las 2 versiones porque a mi es de la única manera que me gustan jijiji.
Si quieres ver el resto de recetas que han preparado mis compañeros de desafío, pincha aquí.
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

20 comentarios:

Chus Dae on 20 de noviembre de 2015, 11:52 dijo...

¡Muy buenas! Conquistada me hallo por esa magreta y ese huevo escalfado que les has puesto por encima. Si es que las arepas van bien con todo y, además, tu ya casi eres una experta en arepas. Un besazo guapa

Montse Gálvez Fernández on 20 de noviembre de 2015, 12:04 dijo...

Esas arepas son lo más! Tendré que repetirlas yo también, en casa gustaron mucho, pero así con cosa contundente seguro que gustan más!

Viví Taboada. on 20 de noviembre de 2015, 12:37 dijo...

Ohh como me gustan estas arepas con el huevo escalfado, me lo apunto ! bicos

Neus on 20 de noviembre de 2015, 14:57 dijo...

He comido más de una vez pero nunca he hecho, estaaaaan buenísimas
así que me lo apunto e igual me animo
un besote

Natalia Cortes on 20 de noviembre de 2015, 16:01 dijo...

soy colombiana y estas arepas te quedaron estupendas, muy ricas. Hay unas que venden en el caribe colombiano, les decimos arepa e huevo, son espectaculares!.

saludos

Julia Romero on 20 de noviembre de 2015, 16:45 dijo...

Así deben ser un bocado de lo mas sabroso!! Bs.

Nati on 20 de noviembre de 2015, 18:11 dijo...

Hace mucho que no las preparo, a ver si este finde me animo. Estas tienen una pinta increible. Un besazo.

Nela Torres on 20 de noviembre de 2015, 18:18 dijo...

Que propuesta más buena. Esta, seguro que la hago.
Besitos

La cocina de Cris y Laura on 20 de noviembre de 2015, 19:36 dijo...

Que ricas!! Se ven de los más apetecible.
Besos crisylaura.

Sussi Aracuina on 20 de noviembre de 2015, 22:09 dijo...

Que rico acompañamiento!

Carola Banyuls on 20 de noviembre de 2015, 22:44 dijo...

Que buenas, las probaré en la plancha :)

Noe mipasioncocinar on 20 de noviembre de 2015, 23:15 dijo...

MMM me imagino mordiendo esas delicia y rompiedo el huevo y relamiendo estoy sólo con imaginarlo jeje, sensacionales,besos

El Palacio de Martín on 21 de noviembre de 2015, 8:40 dijo...

Que ricas, un picoteo ideal y delicioso!!
Un besazo guapa y feliz finde!

Catalina de la vega on 21 de noviembre de 2015, 15:53 dijo...

que buenas se ven , te han quedado genial , las fotos preciosas, besitos

Alejandra Morán on 21 de noviembre de 2015, 17:43 dijo...

Me han gustado tanto que tendré que hacerlas con todos los rellenos.
Estas tienen muy buena pinta, qué ricas!!!
Besos

Adeli, El Dulce Paladar on 21 de noviembre de 2015, 20:54 dijo...

Pero cuanta arepa estoy mirando y cada cual tiene un encanto!!! tendré que probarlas , ne me quedo con las ganas! Besotes!

María Jesús Prieto Pérez on 22 de noviembre de 2015, 19:23 dijo...

Este relleno de los mas originales, además tienen que combinar muy bien la magreta el huevo y las arepas...
Besitos...

Curcuma on 22 de noviembre de 2015, 22:02 dijo...

Realmente espectaculares. Seguro que están divinas. Un saludo.

Jaume Martin on 26 de noviembre de 2015, 15:00 dijo...

espectacular ! enhorabuena

Andrea Calderón Juan on 29 de noviembre de 2015, 18:33 dijo...

Oh! Exquisitas!!!! Y con ese huevo escalfado por encima, que a mi me encantan... Ñam ñam
Besos

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