Perol de pescado al horno


¡Buenos días! A un pasito de la Semana Santa, hoy vengo para proponeros un plato de pescado delicioso y súper sencillo. Éste, concretamente, me enseñó a prepararlo mi suegro y fue todo un descubrimiento porque en casa nos encanta. Aprovecho la receta para participar en el reto de La Cocina TS, que este mes tienen de anfitriona a Andrea y ha propuesto recetas hechas en cazuelas de barro.


Cocinar en recipientes de barro es algo muy típico, sobre todo en la cocina castellana y en ellos podemos elaborar infinidad de platos, desde asados, hasta legumbres o arroces. Si quieres ver que otras recetas han preparado los demas participantes, pincha aquí.

Dicho esto, vamos con mi receta. Para ella vamos a necesitar (para 2-3 personas):

  • 1 filete de emperador
  • 2 calamares
  • 200 g gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 2-3 patatas (dependerá un poco del tamaño que tengan)
  • 1 vaso de vino blanco generoso Barbadillo
  • Aceite de oliva
  • Sal




Ponemos un chorrito de aceite en el fondo de la cazuela y cubrimos con la cebolla picada. Sobre ella colocamos el emperador cortado a la mitad, los calamares en anillas y las gambas. Sazonamos y ponemos otro chorrito de aceite. Pelamos las patatas, las cacheamos y las disponemos por encima, cubriendo el pescado para que no se queme y se quede seco. Vertemos el vino y lo llevamos al horno precalentado a 200º durante 1 hora.




Os aseguro que el resultado o va a sorprender, es un guiso delicioso.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

11 comentarios:

Julia y sus recetas on 10 de abril de 2019, 12:02 dijo...

Riquísimo tiene que estar!! me encanta el pescado y si es al horno mucho más!! Bs.

Nuria Muste on 10 de abril de 2019, 12:27 dijo...

Que rico tu pescado, seguro que las patatas están de muerte. Muy buen reto, besos

Sopa de Sopa on 10 de abril de 2019, 14:43 dijo...

Madre mía pedazo de cazuela!!
Qué sabor a mar y que patatas más doraditas. Qué rica!!

Besos

Estela Sanchez Ruiz de Luna on 10 de abril de 2019, 17:49 dijo...

¡Que buena receta!! Sencilla y estupenda. bs.

Andreíta come de todo on 10 de abril de 2019, 19:24 dijo...

¡¡¡¡Qué bueno!!!!
No me esperaba ver debajo de esa capa de patatas tanta variedad de pescado. Un descubrimiento, desde luego, qué rico debe de estar.
Te agradezco muy mucho que hayas participado en el recopilatorio #SiCorreNadaOVuelaALaCazuelaTS
Besos

Isa Reina on 11 de abril de 2019, 16:31 dijo...

Madre mía si sólo las patatas ya me cautivan, lo que hay debajo ya debe estar muerte lenta,besos

Verónica - Cocinando para mis cachorritos. on 12 de abril de 2019, 9:45 dijo...

Oye, pues qué cosa tan apañada y tan rica, ¿no?

Lourdes on 12 de abril de 2019, 12:32 dijo...

Isabel que ricooooo me encanta la receta, ideal para hoy viernes de cuaresma. Graacias por compartirla!!!

Trini Altea on 15 de abril de 2019, 10:25 dijo...

Isabel que manjar más rico nos traes hoy.
Feliz semana santa. Besos

Recetecum on 20 de abril de 2019, 8:25 dijo...

Directo al horno y bien rico debe estar. Me la llevo! BSS!

Patty's Cake on 23 de abril de 2019, 20:00 dijo...

Superdeliciosa esta cazuela de pescado!!! Muchas gracias por participar! Besos.

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