¡Buenos días! Comenzamos la temporada de robos más divertida de toda la red, el Asaltablog, y la primera asaltada ha sido Ana, del blog Migas en la mesa. Un blog lleno de recetas deliciosas y unas historias increíbles en todas ellas. Yo me he decantado por un arroz que tenía ganas de preparar desde hace unos años y gracias a la receta de Ana, he podido quitarme la espinita.
La jambalaya es un plato muy típico de la gastronomía cajún. Su base es el arroz y sus principales ingredientes son pollo, jamón crudo, langostinos y mucha pimienta. Es un plato sazonado que resulta picante y que puede ser preparado con bastante chile con sabor típicamente fuerte usando cualquier combinación de carne de vaca, cerdo, pollo, jamón, chorizo ahumado o pescado, normalmente con tomate.
Yo he usado una mezcla de especias al etilo cajún casera que tenía de una receta anterior y debo decir que queda un arroz súper sabroso y lleno de matices. Si no lo habéis probado nunca os lo recomiendo porque está buenísimo y seguro que repetís en mas de una ocasión. ¿Vamos con la receta? Para 2 personas vamos a necesitar:
Yo he usado una mezcla de especias al etilo cajún casera que tenía de una receta anterior y debo decir que queda un arroz súper sabroso y lleno de matices. Si no lo habéis probado nunca os lo recomiendo porque está buenísimo y seguro que repetís en mas de una ocasión. ¿Vamos con la receta? Para 2 personas vamos a necesitar:
- 1/2 pechuga de pollo a tacos
- 2 chorizos criollos (o 2 salchichas de cerdo)
- 100 g gamba roja
- 1 cebolla
- 1/4 pimiento verde
- 1 trocito apio
- 1 c/s tomate triturado
- 180 g arroz bomba
- Caldo de verduras
- Mezcla de especias cajún (receta aquí)
- Sal
- AOVE
En una cazuela ponemos unas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y salteamos el pollo a tacos ligeramente sazonado y los chorizos cortados en rodajas. Cuando esté todo doradito sacamos a un plato y reservamos. En ese mismo aceite marcamos las gambas para que dejen su saborcito en el aceite, sacamos a un plato y reservamos.
Picamos la cebolla, el pimiento y el apio y sofreimos en la olla donde hemos salteado las proteinas. Cuando la verdura este pochadita, agregamos el tomate triturado y salteamos todo junto. Agregamos el pollo, los chorizos, las gambas y una cucharada de la mezcla de especias. Mezclamos bien y cocinamos a fuego bajo unos minutos para que coja todo el sabor de las especias. Añadimos el arroz, rehogamos un poco y por ultimo vertemos el caldo (el doble para que quede un arroz seco) y cocinamos unos 18 minutos a fuego medio.
Una vez listo el arroz solo queda servir a cada uno su plato, ¡¡os aseguro que os chupareis los dedos!!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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23 comentarios:
Sin lugar a duda excelente un arroz de muchos contrastes en el que el sabor a debido ser espectacular. Enhorabuena por esta sensacional receta. Besos
Muchas gracias por tu asalto! Es una de mis formas preferidas de comer arroz, y mira que soy poco fan de este grano, pero así me encanta... el cajún es amor del bueno :)
Mmm que bueno, la verdad no conocía esta receta, pero me parece fantástica, tengo que probar a hacerlo en casa. Un saludo,
Aránzazu de EL baúl de las delicias
Que bien debe entrar ese arrocito, que cosa más rica. Besitos itos
Con lo que me gustan a mí los platos especiados, este se ve delicioso!!!
Madre mia! Que bueno que tiene que estar. Un beso.
Qué pintaza este arroz, se ve muy jugoso y especiado, debe estar muy bueno. Genial.
En casa de momento no podemos comer estas delicias pero pronto la haré, me quedé con unas ganas locas!
Nieves
Qué receta más buena, no tenía ni idea...anda que con este asalto estoy aprendiendo de cosas!
Muy buen asalto!!
un platazo de aúpa!! me encantan los platos que son un todo en uno, y la pinta ummmm...deliciosa!!
besos
tiene una pinta impresionante, estoy segura que me encantaría este Arroz, solo me falta buscar las especias
Que buen asalto, este arroz entra por los ojos, delicioso y lleno de sabor. Me encanta, besos!
Que maravilla, me encanta la jhambalaya, es un arroz con mucho sabor, en casa nos encanta
Un beso
que me gusta a mi el cajún, esa combinación de aromas hace que la cocina se llene de sabores, buen asalto, besos
Esta también ha sido una de las muchas recetas que he estado ojeando, hace mucho mucho tiempo que lo probé en un bar y me gusto bastante. Doy por sentado que hecho en casa será muchísimo mejor. Me encanta tu elección. Besitos.
Desde que hace un tiempo estuve buscando información sobre la gastronomía cajún, tengo en mente este arroz porque me pareció muy interesante. Te ha quedado genial, seguro que está buenísimo.
¡Un saludo!
Que rico este arroz tan picantito. Muy buena elección.
Bss
A mi este plato me tiene que gustar seguro, adoro el picante! Aunque tengo que moderarlo porque si no en casa no lo comería nadie. Exquisito! besos!
A mi hija le gusta el arroz de todas las maneras ya tengo otro pendiente para hacer muy bueno, buen asalto.
Menudo recetón te has llevado. Yo lo probé hace años y, pese a que pica un montón, me pareció un arroz de lo más sabroso.
Besos
Este arroz tiene una pinta buenísima! A mí el picante me gusta pero en su medida, pero a mi pareja le encanta.
Genial asalto! Muás
Ni Blanco Ni en Botella
Madre mia, menudo arroz rico te has marcado, seguro que me encanta con tanta especia! Estupendo asalto!
Wow, que pintón!
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