Ensalada de piña, rúcula y pavo


Buenos días! Me declaro fan absoluta de las ensaladas cuando llega el buen tiempo, en casa no nos apetece otra cosa, y claro, no siempre vamos a preparar las típicas de arroz, pasta o legumbres, que una se cansa de comer cada día lo mismo. También me gusta ver anuncios, sí, y cuando me dejan me los trago enteritos. Y de ahí surgió la idea de esta ensalada, de un anuncio. Concretamente de uno de Lidl donde salía David, el ganador de Top Chef 2, recomendando a una señora piña con rúcula.


Así que después de darle 14000 vueltas a la cabeza en como combinar estos dos ingredientes (ya que eso no sale en el anuncio) me decidí por preparar esta ensalada, que ademas, lleva mas cosas. Toma nota porque está buenísima!! Para 2 personas necesitamos:

  • 1/2 piña
  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 aguacate maduro
  • 8-10 tomates kumato cherry
  • 100 g pavo a tacos
  • Sal
  • Pimienta
  • Zumo de limón
  • AOVE




Pelamos y cortamos en cubos el aguacate. Lo ponemos en un bol con unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta y reservamos. Por otro lado, pelamos la piña, le quitamos el tronco central y el resto lo partimos en trocitos. En un bol ponemos los tomates cortados en cuartos, el pavo, el aguacate escurrido, un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos.





En una fuente ponemos la rúcula en el fondo a modo de base y sobre ésta la mezcla anterior, regamos con un poco del jugo que ha soltado y listo.


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

2 comentarios:

Miriam on 12 de junio de 2017, 16:29 dijo...

Hola guapa, se ve deliciosa,nosotros en casa también somos de ir comiendo ensaladas de todo tipo,nos gustan mucho, además con las calores entran mejor.
Besos

La cocina de Cris y Laura on 13 de junio de 2017, 17:06 dijo...

las ensaladas nos encanta¡¡ y todas las que vemos nuevas nos las apuntamos para ir cambiando que el verano es muy largo.
besos crisylaura

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