Una vez mas llega a nuestras cocinas una nueva propuesta Typical Spanish. Esta vez le tocó el turno al cerdo, que mas típico de nuestro país no puede ser y es que en España se elaboran infinidad de platos donde este es el protagonista.
Mi elección la tenía muy clara en el momento se lanzó la propuesta. El plato que os muestro hoy es una de las preparaciones mas típicas que se sirven en los bares de mi ciudad como aperitivo así que no podía faltar en este recetario. Si queréis echar un vistazo a todas las propuestas que han preparado mis compañeros para coger ideas y no cocinar siempre lo mismo y de la misma forma, pincha aquí! Para 4 personas necesitamos:
- 2 orejas de cerdo a trozos
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Múdejar Alcazarín Reunidos
- 1 cucharada de Pimentón Dulce La Chinata
- Agua
- Sal
Llenamos una olla con abundante agua y ponemos la oreja, el laurel, los dientes de ajo y sal. Encendemos el fuego y cuando rompa a hervir lo dejamos a fuego medio-bajo de 1 hora y media a 2 horas.
Mezclamos el aceite con el pimentón.
Cuando la oreja esté bien cocida, la ponemos escurrida en un bol y agregamos el aceite de pimentón. Lo mezclamos bien y lo metemos en la nevera mínimo 4-5 horas. Con el agua de cocción podéis preparar un arroz como ESTE, está buenísimo!!!
Transcurrido el tiempo, ponemos una sartén al fuego (sin aceite) y cuando esté caliente agregamos la oreja. Damos unas vueltas que se marque la carne y listo.
Servir calentito, es una delicia!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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15 comentarios:
Qué rica la oreja Isabel !!!
Hace mucho tiempo que no la preparo , pero asi a la plancha nunca la he probado , asi que me apunto la idea con tu permiso que me ha encantado.
Besinos guapa, feliz dia.
Ummm! !! Que guiso tan delicioso, tiene una pinta.....
Un besazo guapa !!!
me chifla la oreja a la plancha¡¡¡ pero nunca la he hecho siempre la pido por ahi. a ver si me animo algun dia¡
Acabo de mudarme, y he descubierto que el lugar más famoso de Madrid donde se sirve la oreja, está al lado (pero al lado-lado) de mi nueva casa... así que de momento me tomo una ración, y más adelante a ver si me animo a hacerla yo!
Y yo que nunca he comido oreja de cerdo... ahora se me ha antojado de verla en las fotos porque tiene una pinta de estar de muerte :)
Besos
me encanta la oreja, pero nunca he conseguido que el resultado de hacerla en casa sea como el que quiero, se me queda pegada, y me sabe muy fuerte, y en cambio en los bares me sabe exquisita
No soy muy de oreja aunque las veces que la he comido ha sido sin saber que lo era y me encanto jiijiji pero así se ve muy rica
Besotes
http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com
A mi me encantan!!! yo tambien lo habia pensado, porque las como en un bar de aqui que las ponen de ración y siempre las pido cuando voy... pero a mis hijos no les gustan y claro, tuve que cambiar a algo que comieran ellos...Muy ricas!1 Bs.
Julia.
A nosotros nos encanta y así con esa salsa no la he probado pero pongo remedio ya.
Besazos.
Pues no la he comido nunca así.. pero mira que está rica :)
Un besote
A mi marido le encanta la oreja Isabel, pero asi no la he preparado nunca, seguro le va a encantar, me llevo tu receta guapisima, un besos
Me gusta me gusta!! A ver si me animo y la hago algún día!! Bsss
En mi casa preparar oreja significan que te hagan la ola nada más ver el plato y que te saque por la puerta grande, vamos un éxito asegurado. A mi también me gusta mucho. Te ha quedado estupendamente. ¡Ese cerdito que nos da tantos platos ricos! Un besazo guapa.
Que rica, me encanta la oreja, pero a la plancha no la he hecho nunca, mira por donde, jeje
Es realmente un bocado exquisito.
Besote!!!
Hola! a nosotras nos encanta ir a comerla los domingos al bar donde tomamos el aperitivo jeje pero seguro que tu receta es mucho mejor, como lo hecho en casa no hay nada! besis
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