Ensalada de alficoz


Buenisimos dias!!! Ahora que todavía hace buen tiempo (al menos donde yo vivo) podemos seguir disfrutando de ensaladas variadas, diferentes y muy muy nutritivas. Y eso pasa con la que os muestro hoy. Para el que desconozca que es el alficoz (alpicoz o cohombro) os diré que se trata de una especie de pepino pero mas largo y delgado y con la piel mucho mas clara y fina que este. A mi me encanta y por donde vivo solo necesitas lavarlo un poco y comerlo a "bocaos" para disfrutar de él jeje.




  • 1 alficoz
  • 2 tomates
  • 1 paquete de salchichas
  • 2 huevos
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Venta del Barón






Cocemos los huevos.



Pelamos el alficoz, lo partimos a rodajitas, lavamos los tomates y cortamos en cuadraditos.

Ponemos una gotita de aceite y saltemos las salchichas cortadas en rodajas.

Montamos la ensalada colocando el alficoz y el tomate, por encima las salchichas y los huevos partidos en cuartos. Sazonamos al gusto, ponemos un chorro de aceite de oliva por encima y espolvoreamos orégano.


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)


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Publicado por Las Delicias de Isabel en 9:50

28 comentarios:

Jose L. Pérez on 10 de septiembre de 2013, 10:42 dijo...

¿Y mi niñaaaa? Ay qué chica es. Pero dime qué coño es un alficoz anda, ¿es un pepino? ¿es un calabacín?....jajaja. NO LO SÉ. Ala un beso bonita. ¿Y ese veranito?

Mar Rguez on 10 de septiembre de 2013, 11:04 dijo...

Pues a la duda solucionada, una especie de pepino jajajjaja....
EN mi vida lo habia oido ni visto... algo hemos aprendido...

Vino y Miel on 10 de septiembre de 2013, 11:19 dijo...

No conocía el alficoz, tiene que darle un toque bien rico a esta ensalada.

Un beso.

Ana - Una Miajica de Sal. on 10 de septiembre de 2013, 11:23 dijo...

Pos no sabia que se llamaba así, curioso!
Aunque empiezan las lluvias, aun hace calor y apetecen ensaladas!!

Un besuki.

mavi-saboreandoconmavi on 10 de septiembre de 2013, 11:53 dijo...

Hola guapi!!!Que pepino más gracioso, no lo conocia pero la ensalada tiene una pinta bien rica!! Un besote :)

Elle Ramírez on 10 de septiembre de 2013, 12:40 dijo...

Que pepino más chulo!! Y que apetecible la ensalada!!!!!!
Te invito a que pases por mi blog y si te gusta te suscribas
http://theprincesskiss.blogspot.com.es/

Laura - queteapetecehoy on 10 de septiembre de 2013, 13:19 dijo...

Hola mi niña!!!! Una ensalada deliciosa y muy muy rica!!! Me encanta el colorcito que tiene y como ya te dije, me parece muy curioso este pepino que tenéis por alli! YA podria haber esto por aqui, me encanta el aspecto!!! Una ensalada de 10! Un besito guapa

Belen on 10 de septiembre de 2013, 15:57 dijo...

No conozco el alficoz pero la ensalada tiene muy buena pinta. Por aquí ya ha refrescado y llevamos dos días mas de principios de otoño que ya de verano. Pero no por ello vamos a renunciar a comer sano.......que hay que aligera los excesos del verano.
Besinos

patri on 10 de septiembre de 2013, 16:08 dijo...

Por aqui lo llamamos "anficós",,seguramente vendra todo de la misma palabra...
a mi me gusta poco,,pá que te voy a engañar...
pero claro con tanto bueno por encima,si,,,jejejje
un beso!!

Lola velasco on 10 de septiembre de 2013, 17:00 dijo...

Pues ya se que es el alficoz, nunca lo hubiera adivinado. Me gusta mucho tu ensalada, diferente y apetitosa.
Besos y feliz tarde guapa.

Cocina con Reina on 10 de septiembre de 2013, 17:11 dijo...

pues eso por aquí yo no lo he visto,sí un pepino holandes que tiene la misma forma que el tuyo,pero con la piel oscura como los habituales...me parece una receta de lo mas original...besos compi!

Pilar Y a la luna on 10 de septiembre de 2013, 17:24 dijo...

Miraaaa una nueva cosa aprendida!! lo he visto pero no sabía cómo se llamaba. Una receta muy original y seguro que muy rica.
Besicos

AniMayo on 10 de septiembre de 2013, 17:41 dijo...

Desconocía por completo el alficoz, pero hora que ya sé lo que es puedo decir que la ensalada tiene una pinta genial! Me encantan esas salchichas por ahí encima ^o^

Bss
Con Especias

Pilar QyM on 10 de septiembre de 2013, 18:18 dijo...

Hola guapa!!!!!
Nunca había escuchado hablar del alficoz, pero una cosa más que sé, creo que aquí me va a ser imposible encontrarlo pero viendo la pintaza de tu ensalada lo intentaré encontrar.
Besos.

Lourdes on 10 de septiembre de 2013, 18:21 dijo...

Menudo plato mas rico que nos traes. Es un fantástico recibimiento después de las vacaciones!!
Besicos

Marta Bernardes on 10 de septiembre de 2013, 19:58 dijo...

Ola Isabel
que rica esta salada e adorei conhecer p alficoz!
bjss

Carolina on 10 de septiembre de 2013, 20:45 dijo...

Creo que la primera vez que vi una receta con el alficoz era de Toñi, y la verdad es que me llama mucho la atención. La ensaladita se ve genial
Besitos

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 10 de septiembre de 2013, 21:30 dijo...

Hola preciosa, qué receta tan curiosa, pero estoy igual que Jose, qué es un alficoz, dime si? Eso si, te digo que la ensalada me parece deliciosa!
Un besito enorme y feliz semana

maria --decorecetas-- on 10 de septiembre de 2013, 23:22 dijo...

no la conocía!! y esta genial para este tiempo!

ana mari martin martinez on 11 de septiembre de 2013, 9:34 dijo...

No conocia esta variedad e pepino.
La ensalada se le ve deliciosa.
Un bs

montsemorote on 11 de septiembre de 2013, 11:09 dijo...

Hola Isabel,ya vamos llegando tod@s de las vacaciones, espero que hayas pasado un feliz verano.
Una ensalada estupenda siempre apetecen, aunque este pepino, la verdad que no lo conocía, el año pasado en Alicante probé otro pepino que aquí en Barcelona no hay y estaba muy bueno la frutera me dijo que era típico de la huerta Murciana, tenéis muy buena huerta.
Besos
Cocinando con Montse

sofiaaurora on 12 de septiembre de 2013, 0:03 dijo...

Isabel, que buena ensalada, hasta hace poco no conocia esta hortaliza, pero últimamente la estoy viendo mucho en los super, no sabía lo que era, si era pepino o calabacin y tu me has resuelto la duda, la ensalada de lujo, bsos
Sofía

Marisa G on 12 de septiembre de 2013, 9:38 dijo...

Madre mía Isabel, vengo de vuelta, que por cierto está siendo lenta pq comentar a todos es imposible, al menos para mí y me traes el alficoz. No te puedes imaginar la de años que no lo como. En mi pueblo que está al sur de la prov de Valencia se comía mucho cuando yo era pequeña y me encanta. Imagino que lo seguirán cultivando y vendiendo pero como no vivo allí hace mucho que no lo como. Sí que vi un programa en Canal 9 en el que lo sacaban largo larguísimo recién cogido de la huerta.
Bueno, gracias por recordármelo. Seguimos visitándonos. bsos y buen finde

Marta, cocina y muñecas on 12 de septiembre de 2013, 14:36 dijo...

Pues yo no lo conocía o al menos no sabía que se llamaba así. Menuda pinta tiene la ensalada, super completa con esas salchichas!! Besos!!

Yolincook, Para gustos, los sabores on 12 de septiembre de 2013, 20:10 dijo...

Pero que cacho de pepinooooo......yo no lo conozco, no se si por aqui lo venden pero de todas maneras me quedo con la idea de la ensalada que tiene una pinta genial.......pepino con salchichas.....muy bueno si señora
Besotes reina mora

Norma2 on 13 de septiembre de 2013, 0:46 dijo...

Como dice Sofía se parece , de acuerdo a lo que muestras, a un calabacín. No lo conocía.
Besoss Isabel

María Belén Delgado Pulgar on 13 de septiembre de 2013, 1:27 dijo...

Hola Isabel ya estoy de vuelta de vacaciones, pues yo tampoco conocia esto por ese nombre pero así que lo he visto en los super y pensaba que era una clase de pepino, la ensalada deliciosa
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Thermo Alicia on 13 de septiembre de 2013, 17:57 dijo...

Uy lo siento pero no lo tengo claro, es pepino no?
Si es así, la ensalada es una pasada de rica y fresquita que sí, que aún hace calor.
Besazos.

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