Sepia con patatas

Buenos días! En mi pueblo hay un dicho que dice que hasta el 40 de Mayo no te quites el sayo, así que aunque ya empieza a hacer buen tiempo, todavía hay días que apetecen estos guisitos. El de hoy se lo he robado a Mavi, del blog Mandarinas y Miel, puesto que fue la elegida en el Asaltablog para entrar en su cocina. En casa nos ha gustado mucho así que ya se queda fijo en el recetario.

Nunca había comido la sepia de esta guisa, reconozco que me encanta pero siempre me la suelo comer a la plancha con una salsita verde, así que esto ha sido todo un descubrimiento para mi.




¿Quieres saber como se prepara? Pues apunta, que allá vamos. Para 2-3 personas necesitamos:

• 1 sepia (de unos 500 g)
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 4 c/s tomate para freír
• 1 vasito de vino blanco
• 1 hoja laurel
• 1 c/p pimentón
• 2 dientes ajo
• Sal
• AOVE

Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento y lo rehogamos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté doradita añadimos la sepia limpia cortada a tacos.

Sofreímos todo junto y añadimos el pimentón, mezlcamos y agregamos el tomate y la hoja de laurel. Freímos unos 5 minutos y vertemos el vino blanco.

Cuando reduzca ponemos las patatas peladas y chascadas, cubrimos con agua y sazonamos. Cocemos todo junto unos 20 minutos y cuando esté listo espolvoreamos perejil fresco picado.

Un plato calentito ideal para esta primavera invernal que nos acecha estos días.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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