Bacalao a Bras


Buenos días!! Ultimo domingo de mes, quizás el mes mas largo de todo el año. Se nos va Enero y con él llega una nueva ronda de ladrones de recetas, el asaltablog. Esta vez hemos entrado sin ningún miramiento en la cocina de Bea, del blog Sweet Cookies by Bea, y de entre todas sus recetas yo me he decantado por esta que ya le tenía ganas desde hacía mucho tiempo.





Un plato típico de nuestros vecinos portugueses. La receta original se prepara con bacalao en salazón pero yo he preferido hacerlo con unos lomitos de bacalao fresco en su punto de sal. La receta original es esta, para mi versión vamos a necesitar (para 2 personas):

  • 2 lomos de bacalao en su punto de sal
  • 2 patatas pequeñas
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 6-8 aceitunas negras
  • Perejil fresco
  • Sal
  • AOVE







Pelamos las patatas y las cortamos en bastoncitos finos, tipo patatas paja. Ponemos abundante aceite en una sartén y freímos. Cuando estén doradas, retiramos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sazonamos.


Ponemos un chorrito de aceite en otra sartén y doramos los ajos laminados. Agregamos el bacalao desmigado y sofreímos. Agregamos las patatas fritas, las aceitunas cortadas en rodajas y el perejil picado. Mezclamos y añadimos los huevos, revolvemos y cocinamos unos minutos (hasta que el huevo cuaje).





Servimos con un poco mas de perejil picado por encima y listo.


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

20 comentarios:

sopa boba on 29 de enero de 2017, 14:34 dijo...

Hola.
Me ha encantado tu receta y las cositas que tienes en tu blog. Me quedo por aqui disfrutando de tu cocina. Saludos.

La Rosa Dulce on 29 de enero de 2017, 16:28 dijo...

A ver cuando me animo a prepararlo porque lo probé en Portugal y me gustó.
Estupendo asalto.

Saca el Cucharón on 29 de enero de 2017, 17:23 dijo...

Como he comentado en los otros blogs, esta receta tiene una pinta estupenda. Llevo tiempo viéndola y la tengo en pendientes, tengo muchas ganas de probarla. Un saludo.

El Palacio de Martín on 29 de enero de 2017, 17:33 dijo...

Que pinta!!! Tiene que estar delicioso!!!
Un besazo guapa!!!

Bea Caballero on 29 de enero de 2017, 19:35 dijo...

que pinta tiene y has hecho el completo haciendo tu las patatas fritas, con esos lomos de bacalao tiene que estar de lujo, encantada de pasar por tu cocina, asalto perfecto, besos

imaginacion on 29 de enero de 2017, 20:36 dijo...

Este plato es uno de los que mas me gustan de bacalao.Creo que el toque de las patatas le va genial aunque hay que comerlo en el momento para que el crujiente de las mismas no se venga a bajo.
Felicidades

La cajita de Nieves y Elena on 30 de enero de 2017, 15:39 dijo...

Como me gusta este plato y que pocas veces lo hago y no se porqué, no hay un motivo, tengo que hacerlo mas.
Me han dado unas ganas locas al ver el tuyo.
Besos
Nieves

Hirma Filter on 30 de enero de 2017, 15:58 dijo...

que deliciosa manera de comer pescadito, las fotos son espectaculares de ricas..ummmm
nos vemos en el próximo asalto, besitos!!

María G. G. on 30 de enero de 2017, 19:46 dijo...

Me encanta esta receta

Rosalía on 31 de enero de 2017, 7:40 dijo...

Y yo pensando que iba a ser la única que robara esta receta, jajajaj que inocente verdad?
Rico no, lo siguiente.
Bss

Capitán Rábano on 2 de febrero de 2017, 0:06 dijo...

Una receta clásica, contundente y deliciosa, es realmente magnífica y muy nutritiva

Elvira Porcel on 2 de febrero de 2017, 11:51 dijo...

Que jugoso ha quedado!!!! Mmmmmm...
Felicidades por el asalto.
Besos.

Vino y Miel on 2 de febrero de 2017, 14:09 dijo...

En casa nos encanta,desde que lo probamos en Portugal lo preparamos, te ha quedado de lujo. Un abrazo

Iratxe Ayala on 2 de febrero de 2017, 14:19 dijo...

Menudo éxito ha tenido este mes esta receta y es que no me extraña. A mi me encanta y este verano además pudo comerlo en un pueblico de Portugal. Tendré que probar a hacerlo en casa :)
Genial asalto! Muás
Ni Blanco Ni en Botella

Maggie on 2 de febrero de 2017, 20:12 dijo...

Ha sido un exito esta receta pero es que yo ya me la he llevado porque estoy deseando hacerla! Me ha encantado!

Laura Selene on 3 de febrero de 2017, 7:30 dijo...

Me parece o el robo estrella y es que no me extraña, debe ser tan rico. Beso.

Montse NoSinMiTaper on 3 de febrero de 2017, 18:57 dijo...

Enamorada de Portugal y su gastronomía

Mabel Primo on 4 de febrero de 2017, 19:11 dijo...

Veo que ha triunfado este bacalao. Qué rico.
Bss.

Encarnita on 5 de febrero de 2017, 20:55 dijo...

Me encanta este plato,lo comi en Lisboa la primera vez.besinos

Maite Sastre on 8 de febrero de 2017, 19:57 dijo...

Tiene una pinta muy rica! veo que varios blogs habéis coincidido y no me extraña.. tengo que probarlo a la de ya!! muaaks

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