Ensalada de lechuga, pollo y manzana


Buenos días! Me habéis echado de menos? En verano bajo un poco el ritmo en las publicaciones porque este calor inhumano no permite pasar muchas horas metida en la cocina y solo entro para lo justo, es decir, la comida del día a día para sobrevivir, que tenemos la mala costumbre de comer a diario jejejeje.



Rosilet ha pensado en ello así que, un verano más, participo con esta ensalada en #Ponunaensalada2016 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Makro, Koldo Royo & Afuegolento.com, Coc-korikó, Lafiore, Quely,Aubocassa, Santiveri, Larousse Editorial y Un huerto en mi balcón.
Casi no llego pero aquí va mi participación. Para preparar esta suculenta ensalada vamos a necesitar (2 personas):

  • 1 pechuga de pollo pequeña a tacos
  • 1 tomate
  • 3 hojas lechuga iceberg
  • 1 yogur natural
  • 4 c/p AOVE
  • 1 c/p vinagre
  • 2 c/p miel
  • 1 manzana
  • 1 c/p hierbas provenzales
  • Pipas peladas de girasol
  • Sal y pimienta




Comenzamos preparando la vinagreta. Para ello mezclamos en un bol el yogur con el aceite, el vinagre, la miel y las hierbas provenzales. Removemos todo bien para que quede emulsionado e incorporamos el tomate cortado en dados. Mezclamos y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.


Laminamos la manzana con una mandolina, rociamos con un poco de zumo de limón para que no se oxide y cortamos en juliana fina la lechuga. Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y sofreímos el pollo salpimentado hasta que esté doradito.


Ya sólo nos queda montar nuestra ensalada. Ponemos la lechuga en juliana en el fondo del plato, colocamos encima unas rodajas de manzana y sobre éstas unos tacos de pollo. Cubrimos con otra capa de manzana, unos tacos de pollo y echamos por encima la vinagreta que teníamos reservada. Culminamos con unas pipas para darle un toque crujiente y listo!


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 9:45

8 comentarios:

FABBY'S LIVING on 1 de julio de 2016, 10:37 dijo...

Me encanta, que rica ensalada de pollo.
Gracias por compartir.

Abrazos,
Fabiola

El Toque de Elena on 1 de julio de 2016, 11:07 dijo...

Hoy es el día de las ensaladas! Está la blogosfera a rebosar de ellas, pero es que con estos calores es lo que pide el cuerpo! Esta ensalada un manjar! Todos los ingredientes combinan a la perfección, es sana y fresquita! Besos y feliz fin de semana

Las Recetas de Manans on 1 de julio de 2016, 15:40 dijo...

Rica,fresquita y muy bien presentada.

Norma2 on 1 de julio de 2016, 18:01 dijo...

Una ensalada muy delicada en donde la manzana pone el toque especial.
Besos hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/07/humor-para-sonreir-y-reflexionar.html

Ayla on 1 de julio de 2016, 18:19 dijo...

Tu eres de las mías, jajaja, la cocina con este calor pisarla con mucho sigilo, jeje, y si puede ser sin encender fuegos :P
Que rica ha de estar esa ensalada, la vinagreta me ha encantado con su toquecito de miel y hierbas.
Besote!!!!

Noe mipasioncocinar on 3 de julio de 2016, 16:58 dijo...

Madreee pero que buena tiene que estar,según veía las fotos me daban más y más ganas de comerla, esta no me la pierdo,besos

Ana Martín on 5 de julio de 2016, 10:17 dijo...

Una ensalada super sana y fresquita! Me gusta mucho la presentación! un beso

Rosilet {Sugg-r} on 7 de julio de 2016, 19:19 dijo...

Qué rico está el pollo en las ensaladas, mi niña! Y esta te ha quedado de cine, tan bonita y tan buena que debe estar... Estoy contigo en lo de entrar a la cocina en verano, ahora mismo hace un calor insoportable y de solo pensar que tengo que hacer de cenar, ya me estoy poniendo mala... creo que caerá una ensaladita jajajaja

Gracias mil por participar, y ayudarme a llenar el recetario de magníficas ensaladas!!

Muakssssssssss!

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