Hamburguesa de Ternera en Hojaldre


Hola a todos!!! Hoy os traigo la que será la ultima entrada.... pero del año 2015!!! Tranquilos, no os asustéis, que me vais a tener por aquí para rato jejeje. Bueno, ¿sabéis a que día estamos no? Último domingo de mes y toca... Asaltablog!! Como estamos en Navidad, en esta ocasión todos los del grupo somos asaltantes y asaltados. A mi me ha tocado poner patas arriba la cocina de Elvira, del blog Así se come en Granada.



Me ha costado bastante decidirme por una receta, tiene un montón donde elegir, pero vi esta casi el primer día de búsqueda por su despensa y me llamó la atención. En casa nos gusta mucho el hojaldre así que cualquier ocasión es buena para utilizarlo. He cambiado un poco la receta para adaptarla a nuestros gustos pero si queréis ver la versión de Elvira solo tenéis que pinchar aquí. Para preparar 2 hamburguesas en hojaldre vamos a necesitar:

  • 250 g ternera picada + 50 g panceta picada
  • 15 g jengibre fresco rallado
  • 6 g sal
  • Salsa Barbacoa
  • 4 lonchas de queso tierno
  • 1 lamina de hojaldre fresco
  • 1 huevo para pintar
  • Semillas de sésamo
  • AOVE





En un bol mezclamos los dos tipos de carne picada, añadimos la sal y el jengibre fresco rallado. Mezclamos bien y formamos 2 hamburguesas de unos 150 cada una. Ponemos unas gotas de AOVE en una plancha caliente, marcamos las hamburguesas por ambos lados y reservamos. Extendemos la placa de hojaldre y cortamos 4 círculos de un tamaño mayor que nuestra hamburguesa para que podamos cubrirla con facilidad. Ahora vamos con el montaje. Sobre uno de círculos de hojaldre disponemos la hamburguesa y sobre ella una loncha de queso, un poco de salsa barbacoa y cubrimos con otra loncha de queso. Tapamos con otro de los círculos de hojaldre y sellamos bien las 2 partes. Pintamos la parte superior con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo. Repetimos la operación con la otra hamburguesa. Colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado e introducimos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos (o hasta que esté dorado).


Servimos antes de que se enfríen acompañadas de una ensalada o unas patatas fritas, ¡eso lo dejo a vuestra elección!


¡¡¡FELIZ AÑO 2016!!!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

20 comentarios:

Elvira Porcel on 27 de diciembre de 2015, 11:08 dijo...

Wauuuuu, que bonitas te han quedado, has mejorado la receta muchisimo y se ven tan ricas.... Quien diria esto? "gracias por asaltarme" jejeje y me alegro que te gustara.
Felices fiestas.
Besos.

Toñi on 27 de diciembre de 2015, 11:18 dijo...

Puede quedar mas bonita?? Me encanta tu asalto, vamos que lo pruebo fijo!
Besos

Estela Sanchez on 27 de diciembre de 2015, 11:19 dijo...

Vaya hamburguesas Cuquis, tienen una pinta exquisitas, tendre que hacerlas. Bs.

Evita besos y abrazos on 27 de diciembre de 2015, 11:26 dijo...

He venido corriendo a verlas, que buena pinta, muy buena elección, excelente asalto. ¡Felices Fiestas!
Besos y abrazos.

Laura Selene on 27 de diciembre de 2015, 15:07 dijo...

Woah me encanta, una manera diferente de comer hamburguesa y te ha quedado preciosa. Felices fiestas. Besos.

aranzazu sanchez on 27 de diciembre de 2015, 17:46 dijo...

Jobar que cosa más deliciosa, se me cae la baba con esta super hamburguesa, con el hojaldre tiene que estar de lujo.http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Neus on 27 de diciembre de 2015, 18:24 dijo...

Pues me parece una receta estupendísima
me lo apunto
un besazo

Migas en la mesa on 27 de diciembre de 2015, 18:49 dijo...

Que original! Me parece una presentación preciosa...

Bárbara - Comer De Todo on 27 de diciembre de 2015, 19:16 dijo...

¡Hemos vuelto!, ¡Comer De Todo ha vuelto! :)
Te invito a que vuelvas a pasarte por el blog, venimos con muchas ganas, ideas y recetas nuevas.
¡Te esperamos con los brazos abiertos!
Y bueno, vemos que sigues por todo lo alto, qué maravilla de receta, y fantastica para estas fiestas.
Un saludo inmenso.

Las mejores recetas de Huga on 27 de diciembre de 2015, 22:18 dijo...

Alucinando estoy con tu receta...
tu receta sorprende para bien pero de lejos .. ;)
Enhorabuena por tu asalto!!
Besos.


Capitán Rábano on 28 de diciembre de 2015, 11:09 dijo...

¡Vaya!, que original y qué bonita queda. Me gusta la idea

Sabrina Ayala on 28 de diciembre de 2015, 11:27 dijo...

Me encanta esta idea. Seguramente la pondré en práctica. Tengo muchas hamburguesas en mi blog, pero ninguna como esta :)

La cajita de nieveselena on 28 de diciembre de 2015, 13:05 dijo...

Oleeee que idea mas buena, nosotros comemos mucho hamburguesas caseras con buena carne y aliñada a nuestra manera pero nunca se me hubiera ocurrido meterlas en hojaldre uuummm una maravilla.
Me encanta así que os copio la idea.
Besos y feliz año.
Nieves

Blanca Cabello on 28 de diciembre de 2015, 16:58 dijo...

Cuando vi hamburguesa en hojaldre , pensé ya se quien me ha asaltado , pero no , no fuiste tú la ladronzuela de mi cocina , la verdad es que cuando no tienes pan de hamburguesa , el hojaldre te saca del apuro , y entonces piensas y ¿ por que no hacerlas de esta manera mas a menudo ? . Buen asalto te ha quedado genial

El Palacio de Martín on 28 de diciembre de 2015, 18:29 dijo...

Que buena pinta!! Seguro que estaba deliciosa.
Espero que estéis pasando unos días muy felices al lado de los tuyos, y que el nuevo año os traiga cosas buenas!!
Un besazo guapa! !

Mª Angeles on 29 de diciembre de 2015, 13:23 dijo...

¡Qué original! Te ha quedado genial!Besitos y felices fiestas
http://cocinahealthyandtasty.blogspot.com.es

Sugar with Lemon on 29 de diciembre de 2015, 14:30 dijo...

No conocía la receta y me parece una variación fabulosa para las hamburguesas, en vez de usar el pan de siempre. Me encanta y estoy segura de que lo voy a probar :)

Felices fiestas!

Menjar a Cala Blanca on 30 de diciembre de 2015, 0:17 dijo...

En casa a estas hamburguesas las llamábamos "platillos volantes". Mi madre las hacía, más pequeñitas, y dentro ponía queso, o sobrasada, jamón dulce, o beicon... era sorpresa y tocaba lo que tocaba :-)
Qué recuerdos!
Un petó guapa y Feliz año nuevo!
Blanca

CHARO on 4 de enero de 2016, 17:32 dijo...

qué idea tan buena, la verdad es que me ha encantado, espero poder hacerla pronto

Marga Postigo on 7 de enero de 2016, 16:30 dijo...

Vaya pinta y que buena idea! me encanta! Feliz año!

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