Wraps de Lomo



Buenos días! Para hoy os propongo una receta sencilla. Se trata de unos wraps rellenos de un delicioso lomo adobado a la sal combinado con cebolla encurtida, rúcula y aderezado con una mezcla de mostaza al estragón y mayonesa. Os puedo asegurar que es una de las combinaciones mas frescas y sabrosas que he probado en mucho tiempo.


La receta la he preparado con 2 de los productos que me enviaron en mi caja de agosto de Degustabox. Tu también puedes recibir la tuya cada mes apuntándote en su web y si ademas, introduces este código: XZ4WT podrás recibir la primera caja de la suscripción por tan solo 9'99€ en lugar de 14'99€ (gastos de envío incluidos). Y ahora si que si, os dejo con la receta. Vamos a necesitar:

  • Tortillas para wraps Mission
  • Lomo adobado a la sal
  • Rúcula
  • 1 cebolla encurtida*
  • 3 c/p mostaza diáfana al estragón Louit
  • 3 c/p mayonesa
* Encurtir la cebolla es super facil. Para 1 cebolla necesitamos 1 y 1/2 cucharadas soperas de sal, 1/2 cucharadita de azúcar y zumo de 1 limón. En un bol ponemos la cebolla cortada en juliana y mezclamos con la sal. La dejaremos macerar al menos 20 - 30 minutos. Escurrimos la cebolla, lavamos bien y la ponemos en un bol. Agregamos el zumo de 1 limón y 1/2 cucharadita de azúcar. La dejaremos al menos 10 minutos antes de poder usarla. Si encontráis cebolla morada mejor, porque tomará un todo rosado muy llamativo.

Lo primero que debemos hacer es preparar el lomo. Un día antes lo ponemos en adobo. En mi caso he usado 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de orégano, 4-5 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de pimentón dulce para 1 kg de lomo. Picamos el ajo, mezclamos con las especias y el aceite y embadurnamos el lomo. Lo dejamos macerar al menos 12 horas en el frigorífico. Pasado el tiempo, sacamos el lomo del adobo, retiramos el exceso y lo colocamos en una fuente de horno. Cubrimos con sal gorda y horneamos a 230º durante 45 minutos. Una vez listo, retiramos con cuidado la sal y dejamos que se enfríe antes de cortar lonchas finitas.



En un bol mezclamos 3 cucharaditas de mostaza con 3 de mayonesa. Por otra parte calentamos las tortillas en una sartén.


Ya solo nos queda montar el wrap: colocamos unas lonchas finas de lomo. Sobre el ponemos un poco de cebolla y unas hojas de rúcula. Aderezamos con la salsa y listo!


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

13 comentarios:

Sola ante el espejo on 15 de septiembre de 2015, 10:23 dijo...

Que rico, tomo nota, en casa les va a encantar! Un besazo.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Jarita`s Cookies on 15 de septiembre de 2015, 11:39 dijo...

Hola! qué pinta más buena! nos lo pedimos para la comida de hoy! besis

Patricia -LasCosasdemiCocina- on 15 de septiembre de 2015, 11:42 dijo...

Madre mía ese lomo!! MADRE MIA ESE LOMO!!!!!! Me apunto pero ya la receta.

Chus Dae on 15 de septiembre de 2015, 11:45 dijo...

¡Buenísimos! Me encantan esos Wraps con lomo, y la idea de la salsa de mostaza es estupenda.

Noe M on 15 de septiembre de 2015, 15:34 dijo...

Pero que pintaza tan rica tiene este wrap el lomo me ha fascinado, que bueno tienes que estar, besos

Las Recetas de Manans on 15 de septiembre de 2015, 16:24 dijo...

Para una cenita rápida, me parecen ideales.

Pepi (sopa de sopa) on 15 de septiembre de 2015, 17:02 dijo...

Ummmm como se me abre el apetito viendo tanta maravilla!!

NIKICHAN ZAFEIRY on 15 de septiembre de 2015, 17:18 dijo...

Me los pido para cenar esta misma noche que ganas de catarlos jaja me encantan para las cenas. Bss

recetas de una gatita enamorada

asj on 15 de septiembre de 2015, 22:13 dijo...

Pero qué buenas que te han quedado, yo te cogía una ahora mismo ehh

besos

Neus on 15 de septiembre de 2015, 23:53 dijo...

Hoy comimos algo parecido, pero con carne de cerdo
la verdad es que están buenísimos
un besote

Comoaguaparachocolate- myriam on 16 de septiembre de 2015, 11:34 dijo...

por favorrrrr!! que cosa más sabrosa estos wraps, me encantan Isabel. Besotes!!

Merche Hogar Y Brasas on 16 de septiembre de 2015, 15:13 dijo...

Que rico se ve y para una cena va perfecto, me encanta, me la guardo.Bss

NIKICHAN ZAFEIRY on 16 de septiembre de 2015, 16:27 dijo...

Tienen un aspecto de lo más delicioso :) me gustan mucho! para cenar son lo mejor. Bss

Recetas de una gatita enamorada

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