Ensalada de Verano


Buenos días! Ahora que ya va haciendo calorcito y apetece comer ensaladas os traigo esta que se ha preparado en mi casa toda la vida. Es una ensalada sencilla  pero que está muy rica, además en súper completa, con lo cual es un plato único perfecto. Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.



Como no quiero enrollarme mucho os dejo ya con la receta y el paso a paso. Para 2-3 personas vamos a necesitar:

  • 2 patatas medianas
  • 2 huevos
  • 4-5 hojas de lechuga
  • 2-3 tomates
  • 1 alficoz
  • 1 lata de atún
  • Olivas
  • Sal, pimienta en grano y 1 hojita de laurel
  • AOVE







Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua, sal, laurel y pimienta, Por otra parte cocemos los huevos.


Pelamos el alficoz (parecido al pepino pero mas fino y largo) y lo cortamos en rodajas. Partimos los tomates, cortamos en juliana la lechuga y reservamos.


Cortamos en rodajas las patatas y colocamos alrededor del plato donde vayamos a servir la ensalada. Mezclamos la lechuga con el tomate y el alficoz y colocamos en el centro de la fuente. Repartimos los huevos cortados en cuartos, el atún y las olivas y echamos un chorrito de aceite por encima. Servimos y listo!

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

8 comentarios:

Marian Zgz on 25 de junio de 2015, 11:45 dijo...

Esta ensalada la hacía mi madre muuuuchas veces cuando vivíamos en casa, sustituyendo el Alficoz (aquí no hay) por pepinicos de la tierra y añadiendo pimiento verde y cebolleta. Es mucho más ligera y refrescante que la rusa (qué también está buena).
Me has ahorrado pensar el menú de mañana, de primer plato "Ensalada a la vinagreta" (así la llamaba mi mami)

El Palacio de Martín on 25 de junio de 2015, 17:10 dijo...

Que rica y sobre todo refrescante!!
Un besazo guapa!!!

Pilar Y a la luna on 25 de junio de 2015, 17:14 dijo...

Esa es la ensalada favorita de mi marido y ahora es el mejor momento para disfrutarla.
Un beso

Sola ante el espejo on 25 de junio de 2015, 20:20 dijo...

Deliciosa y en esta época apetecen más que nunca! Un besazo.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Lídia on 25 de junio de 2015, 23:17 dijo...

creo que no hay casa en la que no se haya comido una buena ensalada de patata, ideal para esta época

Rosilet {Sugg-r} on 26 de junio de 2015, 14:27 dijo...

tú lo has dicho! veraniega total, justo el platito que apetece en esta temporada, fresca, sabrosa y nutritiva, una excelente propuesta!

muchísimas gracias por unirte!!

y un muy feliz finde!!!

Rosilet {Sugg-r} on 26 de junio de 2015, 14:27 dijo...

tú lo has dicho! veraniega total, justo el platito que apetece en esta temporada, fresca, sabrosa y nutritiva, una excelente propuesta!

muchísimas gracias por unirte!!

y un muy feliz finde!!!

Rosilet {Sugg-r} on 26 de junio de 2015, 14:27 dijo...

tú lo has dicho! veraniega total, justo el platito que apetece en esta temporada, fresca, sabrosa y nutritiva, una excelente propuesta!

muchísimas gracias por unirte!!

y un muy feliz finde!!!

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