Boston Cream Eclairs


Buenos días! Después del parón veraniego vuelve Desafío en la Cocina y con receta dulce. Mª Luz, de Trasteando en mi cocina fue la encargada de proponer la receta este mes. La verdad que se ha portado bien y nos ha dejado volar libre en cuanto a la presentación de la receta. Si queréis ver como han versionado mis compañeros de desafío sus boston creams pincha aquí.

¿Que qué es un boston cream? Se trata de un bizcochito relleno de crema con una ganache de chocolate por encima. Creado por el frances M. Sanzian es el postre oficial de Massachusetts. Hay infinidad de versiones de este postre, antes de llegar a la conclusión de preparar eclairs, me rondaron por la cabeza un par de ideas posibles: un bundt cake y un trifle. Este ultimo no lo descarto puesto que desde hace tiempo le tengo ganas. Pero hoy lo que nos ocupa es esta deliciosa receta así que no me enrollo mas y os dejo con ella. Necesitaremos:

  • Crema Pastelera (receta aquí)
  • Eclairs (receta aquí)
  • 50 g chocolate con leche
  • 50 ml nata
  • Chocolate blanco











Para empezar deberéis tener preparado con anterioridad los eclairs y la crema pastelera. Una vez tengáis listo eso, la receta es muy sencilla. Ponemos la nata en un cazo y cuando este caliente echamos el chocolate y lo derretimos.


Abrimos los eclairs, rellenamos con la crema y cubrimos con ganache de chocolate una mitad con la que taparemos nuestro pastelito. Derretimos el chocolate blanco y con un tenedor lo echamos por encima. Listos para disfrutar!


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

14 comentarios:

maribel navarro on 20 de septiembre de 2014, 11:34 dijo...

GENIAL PRESENTACIÓN.
TIENEN QUE ESTAR DE MUERTE
UN BESO

Julia Romero on 20 de septiembre de 2014, 13:50 dijo...

Estos nos los comemos casi de un bocado!! me encantan los eclairs, tengo que hacerlos pronto. Bs.
Julia

Leire - Cocina con gusto on 20 de septiembre de 2014, 16:44 dijo...

Estupenda versión. Me han gustado mucho y nunca los he hecho en casa asi habrá que animarse

Montse Cartanyà on 20 de septiembre de 2014, 18:35 dijo...

preciosa presentacion

MIRIAM on 20 de septiembre de 2014, 18:43 dijo...

Que dulces mas apetecibles...,estos en mi casa duran poco:-)
Que pases un buen fin de semana,besos!!

Sola ante el espejo on 20 de septiembre de 2014, 21:05 dijo...

Que presentación tan estupenda, están de lo más apetecibles! Un beso.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Leila Benammou on 20 de septiembre de 2014, 22:03 dijo...

Que rico!!!! Cuantas piezas de eclaris te han salido???

Besos

Chus Dae on 21 de septiembre de 2014, 13:36 dijo...

Qué ricos, Isa. A mi es que cualquier cosa con crema pastelera casera me pierde. La versión ecleirs muy original. Besos

laura on 23 de septiembre de 2014, 10:14 dijo...

Me encanta tu versión en eclairs, qué buena pinta! ;)

www.laurillafondant.blogspot.com

Toñi Sempere on 25 de septiembre de 2014, 10:18 dijo...

te han quedado divinos!! los eclairs son mi asignatura pendiente!

Alejandra Morán on 27 de septiembre de 2014, 22:08 dijo...

Madre mía que ricos tienen que estar!!!!
Bsos

La cocina de Camilni on 28 de septiembre de 2014, 19:10 dijo...

Una presentación que entra por los ojos Isabel, me ha encantado!!!

Marta, cocina y muñecas on 1 de octubre de 2014, 20:25 dijo...

Se ven deliciosos, y yo que he decidico cuidarme un poco... con lo golosa que soy lo veo dificil, y es que me comería unos cuantos!! Tienen que estar de muerte, besos!!

Patricia -LasCosasdemiCocina- on 2 de octubre de 2014, 10:58 dijo...

Qué bocao más rico, por favor...

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