Quesadillas de Pollo


¿Alguna vez os he contado que la comida mejicana me encanta? El guacamole, los nachos, burritos, fajitas, enchiladas.... tienen una forma de cocinar que me vuelve loca por eso siempre que puedo la preparo casera en casa. Aunque la receta que os traigo hoy esta muy españolizada estoy segura que si la preparáis os encantará.


El otro día recibí un paquete de Casa Matachín que me invitaba a hablar de su nuevo producto, la pechuga de pollo en lata. Una pechuga de pollo dentro de cada lata que no precisa cocinado, está lista para su consumo directo y además sin gluten.


Es ideal tanto para ensaladas como para platos mas elaborados de pasta o arroz. Hay 4 variedades para elegir, al natural, con tomate, en aceite y en escabeche y podréis encontrarlas en grandes superficies. Y ya si que si, os dejo con la receta para 2 quesadillas:

Ponemos un chorrito de aceite es una sartén y vertemos el tomate frito, el pimentón, la pimienta y la albahaca para que coja su sabor durante un par de minutos. Apartamos del fuego y reservamos.


En un bol ponemos la pechuga de pollo desmenuzada junto al maíz, el cilantro picadito y mezclamos.


Cogemos una tortita, untamos con el tomate toda la superficie. Colocamos la mezcla de pollo y espolvoreamos con el queso rallado. Cubrimos con la otra tortita untada con tomate y presionamos un poco.


Calentamos una sartén y colocamos la quesadilla en ella para que se tueste la superficie 2 minutos por cada lado. Una vez listo, las llevamos al horno precalentado a 220º durante 5 minutos para que el queso se derrita.


Ya solo queda cortar en porciones y disfrutar con una cervecita bien fría!


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 19:03

13 comentarios:

La cocina de Camilni on 8 de mayo de 2014, 19:15 dijo...

Hace tiempo que no hago quesadillas, pero viendo estas apetece un montón. Además de muy nutritivas y sanas. Me encanta para el verano. Un saludo.

Sola ante el espejo on 8 de mayo de 2014, 19:32 dijo...

Que receta tan buena, tomo nota que en casa nos encantan! Un besazo.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Viví Taboada. on 8 de mayo de 2014, 21:01 dijo...

la verdad es que nunca las hice y tienen muy buena pinta! bicos

Pilar Y a la luna on 8 de mayo de 2014, 21:43 dijo...

Una receta muy rica. Nunca las he preparado así, tomo nota para la próxima vez!
Besitos

Alicia Hierbabuena on 8 de mayo de 2014, 22:51 dijo...

Una opción estupenda para esas latitas de pollo.
Besazos.

Julia Romero on 9 de mayo de 2014, 7:53 dijo...

No he hecho nunca quesadilla pero por su aspecto parece que son parecidos a los tacos... asi que seguro que me gustan y a mis hijos mas. Bs.
JUlia.

carmina on 9 de mayo de 2014, 8:23 dijo...

Qué rico! Mis hijas se suelen hacer para cenar con york y queso, pero éstas ya son de nota! Me las llevo. Un besazo!

Jarita`s Cookies on 9 de mayo de 2014, 11:41 dijo...

umm qué ricas, las probaremos! las que nosotras hacemos solo llevan pollo, philadelphia y bacon! besis

CHARO on 9 de mayo de 2014, 18:08 dijo...

me encantan las quesadillas. Desde las más clásicas a otras más innovadoras, me parecen un bocado perfecto

MAYTE PEREZ DURAN on 10 de mayo de 2014, 12:52 dijo...

Parece que nos hemos puesto de acuerdo yo también he utilizado la pechuga de pollo de Macheri en mi ultima entrada, enhorabuena, sigue sí, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE

Repostera B. on 19 de mayo de 2014, 16:27 dijo...

Muy ricas las quesadillas!!. Me encanta casi toda la cocina mejicana de este tipo, la verdad es que es una cocina sana y sabrosa.
Me encantan tambien las recetas de Nachos y todas sus variantes.
Me apunto tu blog entre mis favoritos.
Un saludo y hasta pronto.

Lucía on 25 de mayo de 2014, 20:21 dijo...

Qué buena pinta!! esto me lo hago yo cualquier noche para cenar!! he probado ya este tipo de pollo y para ensaladas y este tipo de cosas está muy bien. Besos guapa!

PEPA BLANCO on 10 de junio de 2014, 14:31 dijo...

Simplemente buenísimas!!!!

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