Caprichos de Hojaldre para el #diadelducetypicalspanish


Buenos días cocinillas!! Hoy es 4 de noviembre y sabéis que toca no?? Reivindicación al dulce español!! Con esta receta hago mi pequeña aportación al #diadeldulcetypicalspanish.




Se trata de un pastelillo de hojaldre relleno de crema pastelera, nada complicado verdad? Muy típico comerlo los domingos despues de comer, acompañando al café en mi tierra, Almansa. Aun recuerdo cuando era pequeña, salíamos a pasear y a jugar al parque y mas tarde íbamos a la pastelería a comprarlos, era todo un lujo! Ahora se hace mucha repostería en casa pero antes no había tanta costumbre y las pastelerías estaban a la orden del día y este sin duda era uno de los mas populares. Si te descuidabas un poco no pillabas ni uno! y si hay un día en el que debiera publicar la receta sin duda es hoy! Para 6 caprichos necesitamos:


  • 1 plancha de hojaldre fresco
  • Crema pastelera, receta aquí
  • 4 claras
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de azúcar glas
  • Moldes para tartaletas











Cortamos el hojaldre en círculos y los ponemos en unos moldes para tartaletas. Pinchamos la base con un tenedor y colocamos unos garbanzos o cualquier otra legumbre para que no suba. Horneamos a 190º durante 15 minutos.


Ponemos las 4 claras en un bol con una pizca de sal, empezamos a batir y agregamos la mitad del azúcar poco a poco. Cuando estén semimontadas agregamos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta tener un merengue brillante, consistente y picudo.

Claras semimontadas

Solo queda montar las tartaletas. Rellenamos con la crema, ponemos azúcar por encima y la quemamos un poco, decoramos con el merengue y listo! Ya tenemos nuestros caprichos preparados para el café!


¿Queréis ver mas recetas de dulce típicos de todas las partes de España? Visita nuestro blog aquí y ponte las botas!!!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)


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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 8:00

31 comentarios:

Mi toque en la cocina on 4 de noviembre de 2013, 8:34 dijo...

Una iniciativa estupenda para dar a conocer la increíble variedad de exquisitos dulces que nos podemos encontrar en nuestro país. Un postre sencillo y delicioso.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Bea, recetasymás on 4 de noviembre de 2013, 9:31 dijo...

Menudos caprichos, no los conocía y con esa pinta no se sí podría resistirme a tomar sólo uno, jeje
Una propuesta genial!
Besinesss

María Jesús on 4 de noviembre de 2013, 9:31 dijo...

Que ricas tartaletas, me gustan........ el hojaldre me pierde.....

Ana Melm on 4 de noviembre de 2013, 9:42 dijo...

Que buena pinta! No conocía estos dulces, me han gustado.

Jose L. Pérez on 4 de noviembre de 2013, 9:58 dijo...

Qué fantástica propuesta Isabel. Fácil y muy muy ricos estos caprichos. Un besito y feliz semana.

Marisa G on 4 de noviembre de 2013, 11:02 dijo...

Una buena idea darse caprichos dulces. Me ha encantado. Gracias por tus bonitas palabras. Me ha encantado participar. Para mi con lo golosa que soy y sin tomar azúcar, elaborar dulces es un reto, Vuestra iniciativa me parece preciosa. Un beso y buena semana

AniMayo on 4 de noviembre de 2013, 11:13 dijo...

La leche! qué buena pinta tienen! xD

Bss
Con Especias

Patricia on 4 de noviembre de 2013, 12:06 dijo...

Hojaldre+crema pastelera=amor a primera vista. Me encanta!!. Un beso

Afri & Loli on 4 de noviembre de 2013, 12:08 dijo...

Desde luego estos caprichos estan para comerlos todos los dias,una iniciativa muy buena!!
bss

Anni on 4 de noviembre de 2013, 12:41 dijo...

Hummm,vaya caprichitos más deliciosos Isa..tomo nota para hacerlos!!Y gracias por proponer esta iniciativa..me a encantado participar..Besos

Marta, cocina y muñecas on 4 de noviembre de 2013, 12:50 dijo...

Que ricos y que sencillos!! Me está gustando mucho esto de rescatar los dulces de antes, que buena pinta, besos!!

El Palacio de Martín on 4 de noviembre de 2013, 13:27 dijo...

Que pinta tienen!!! con lo golosa que soy yo, peligrooo!!!!
Un besazo y feliz semana guapa.

Sory Escudero on 4 de noviembre de 2013, 13:42 dijo...

Lo que daría ahora mismo por un bocado a una tartaleta, aué delicia con la cremita quemada Mmmm!!
Mil besitos

Mara. Más dulce que salado. on 4 de noviembre de 2013, 18:36 dijo...

uhmm que cosa mas rica con ese hojaldre, y ese relleno, deliciosa receta

lasdeliciasdepilar on 4 de noviembre de 2013, 21:20 dijo...

Me han encantado Isabel, me comía ahora mismo un par de ellos, jejejeje. preciosa iniciativa, ya he dejado mi aportación. un abrazo.

Adita Donaire on 5 de noviembre de 2013, 0:39 dijo...

Muy ricos hojaldre y crema besos

EnLosFogonesDeRaquel on 5 de noviembre de 2013, 8:47 dijo...

mmmmm¡¡ y tan capricho¡¡¡que bien me entraba ahora uno con el cafetín¡¡ aun no he ido a lo de las zapatillas pero no tardaré por que le tengo ganas.

Jarita`s Cookies on 5 de noviembre de 2013, 12:47 dijo...

nos ha parecido una idea genial y la receta deliciosa! besis

Julia Romero on 5 de noviembre de 2013, 15:04 dijo...

hola Isabel, encantada de conocerte a través de este estupendo reto en el que me ha gustado mucho participar. Un dulce delicioso, y con hojaldre, que me encanta. Es una excelente propuesta. Me quedo por aqui. Un basito.
Julia y sus recetas.

recetas urgencias tauli on 6 de noviembre de 2013, 10:48 dijo...

Nos parecen buenísimos Isabel, estoy deseando tomar un café en Almansa, jejejejej.
Besos

Laura - queteapetecehoy on 7 de noviembre de 2013, 10:08 dijo...

Guapiii! Por fin tengo un ratito para pasarme!! Que delicia de postre por dios!! Nunca habia escuchado el postre en si, ya lo sabes, pero me encanta como te ha quedado! Yo quiero un par de caprichos!!! Te ha quedado genial, aaais, opr fin he vuelto a publicar en el blog, ojalá aguante un tiempo asi! Espero vamos! Un besazo reina

María on 7 de noviembre de 2013, 22:31 dijo...

Isabel te han quedado unos pastelitos divinos, y con esos preciosos recuerdos, seguro que te saben a gloria bendita. Mil besicos cielo

maria --decorecetas-- on 8 de noviembre de 2013, 10:05 dijo...

ooooo, madre mia! con el hambre que tengo yo ahora de buena gana me comía yo un par de estos, jejejejej
buen finde wapa!

Las Recetas de Manans on 8 de noviembre de 2013, 16:41 dijo...

Me parece una idea super dulce y deliciosa. Muy ricos.

Milia on 8 de noviembre de 2013, 20:08 dijo...

A medida que voy conociendo los participantes en esta iniciativa, me va entusiasmando más...cuantas maravillas tenemos en nuestro recetario que no conocemos. estas para mi también son una novedad en esta presentación...por aquí tenemos una tarta muy conocida con los mismos ingredientes, y es riquísima como seguro que lo son tus caprichos.
Un biquiño

montsemorote on 10 de noviembre de 2013, 22:05 dijo...

Ummm que rico Isabel!!! me encantan estos caprichos, te han quedado muy ricos son ideales para el café del domingo.
besos
Cocinando con Montse

Bárbara - Comer De Todo on 13 de noviembre de 2013, 20:02 dijo...

Isabel! qué ricos por favor!! :)
Ya los había visto, y me encantaron, así que por aquí estoy para ver la receta!
Un besito guapa.

piteis da dinha on 14 de noviembre de 2013, 16:55 dijo...

Oi Isabel, ficaram lindinhas as tortas, parabéns...
Devem ser deliciosas, pena que eu n/pude provar kkkk
Bjssssssss querida

Mariela on 18 de noviembre de 2013, 0:33 dijo...

Me encanta el hojaldre!! en cuanto he visto tu
receta no me he podido resistir y aquí me tienes
me la llevo para ponerla en práctica.
Un beso

Juan Hernández on 18 de noviembre de 2013, 21:10 dijo...

Hola Isabel. Mira que hay dulces ricos repartidos por toda España. Donde quieras que mires te encuentras con exquisiteces difíciles de igualar y esta es una de ellas ya que al hojaldre se le une el merengue y los dos abrazan a esa crema de rechupete.
Un dulce que es una tentación y en la que yo caería sin remisión porque todo lo que lleva me encanta.
Saludos

Viví Taboada. on 18 de noviembre de 2013, 21:18 dijo...

unos pastelitos deliciosos! me encantan todos los ingredientes que llevan por lo que ya tengo ganas de probarlos, bicos

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