Buenos días cocinillas!! Hoy es 4 de noviembre y sabéis que toca no?? Reivindicación al dulce español!! Con esta receta hago mi pequeña aportación al #diadeldulcetypicalspanish.
Se trata de un pastelillo de hojaldre relleno de crema pastelera, nada complicado verdad? Muy típico comerlo los domingos despues de comer, acompañando al café en mi tierra, Almansa. Aun recuerdo cuando era pequeña, salíamos a pasear y a jugar al parque y mas tarde íbamos a la pastelería a comprarlos, era todo un lujo! Ahora se hace mucha repostería en casa pero antes no había tanta costumbre y las pastelerías estaban a la orden del día y este sin duda era uno de los mas populares. Si te descuidabas un poco no pillabas ni uno! y si hay un día en el que debiera publicar la receta sin duda es hoy! Para 6 caprichos necesitamos:
- 1 plancha de hojaldre fresco
- Crema pastelera, receta aquí
- 4 claras
- 1 pizca de sal
- 250 g de azúcar glas
- Moldes para tartaletas
Cortamos el hojaldre en círculos y los ponemos en unos moldes para tartaletas. Pinchamos la base con un tenedor y colocamos unos garbanzos o cualquier otra legumbre para que no suba. Horneamos a 190º durante 15 minutos.
Ponemos las 4 claras en un bol con una pizca de sal, empezamos a batir y agregamos la mitad del azúcar poco a poco. Cuando estén semimontadas agregamos el resto del azúcar y seguimos batiendo hasta tener un merengue brillante, consistente y picudo.
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| Claras semimontadas |
Solo queda montar las tartaletas. Rellenamos con la crema, ponemos azúcar por encima y la quemamos un poco, decoramos con el merengue y listo! Ya tenemos nuestros caprichos preparados para el café!
¿Queréis ver mas recetas de dulce típicos de todas las partes de España? Visita nuestro blog aquí y ponte las botas!!!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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31 comentarios:
Una iniciativa estupenda para dar a conocer la increíble variedad de exquisitos dulces que nos podemos encontrar en nuestro país. Un postre sencillo y delicioso.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Menudos caprichos, no los conocía y con esa pinta no se sí podría resistirme a tomar sólo uno, jeje
Una propuesta genial!
Besinesss
Que ricas tartaletas, me gustan........ el hojaldre me pierde.....
Que buena pinta! No conocía estos dulces, me han gustado.
Qué fantástica propuesta Isabel. Fácil y muy muy ricos estos caprichos. Un besito y feliz semana.
Una buena idea darse caprichos dulces. Me ha encantado. Gracias por tus bonitas palabras. Me ha encantado participar. Para mi con lo golosa que soy y sin tomar azúcar, elaborar dulces es un reto, Vuestra iniciativa me parece preciosa. Un beso y buena semana
La leche! qué buena pinta tienen! xD
Bss
Con Especias
Hojaldre+crema pastelera=amor a primera vista. Me encanta!!. Un beso
Desde luego estos caprichos estan para comerlos todos los dias,una iniciativa muy buena!!
bss
Hummm,vaya caprichitos más deliciosos Isa..tomo nota para hacerlos!!Y gracias por proponer esta iniciativa..me a encantado participar..Besos
Que ricos y que sencillos!! Me está gustando mucho esto de rescatar los dulces de antes, que buena pinta, besos!!
Que pinta tienen!!! con lo golosa que soy yo, peligrooo!!!!
Un besazo y feliz semana guapa.
Lo que daría ahora mismo por un bocado a una tartaleta, aué delicia con la cremita quemada Mmmm!!
Mil besitos
uhmm que cosa mas rica con ese hojaldre, y ese relleno, deliciosa receta
Me han encantado Isabel, me comía ahora mismo un par de ellos, jejejeje. preciosa iniciativa, ya he dejado mi aportación. un abrazo.
Muy ricos hojaldre y crema besos
mmmmm¡¡ y tan capricho¡¡¡que bien me entraba ahora uno con el cafetín¡¡ aun no he ido a lo de las zapatillas pero no tardaré por que le tengo ganas.
nos ha parecido una idea genial y la receta deliciosa! besis
hola Isabel, encantada de conocerte a través de este estupendo reto en el que me ha gustado mucho participar. Un dulce delicioso, y con hojaldre, que me encanta. Es una excelente propuesta. Me quedo por aqui. Un basito.
Julia y sus recetas.
Nos parecen buenísimos Isabel, estoy deseando tomar un café en Almansa, jejejejej.
Besos
Guapiii! Por fin tengo un ratito para pasarme!! Que delicia de postre por dios!! Nunca habia escuchado el postre en si, ya lo sabes, pero me encanta como te ha quedado! Yo quiero un par de caprichos!!! Te ha quedado genial, aaais, opr fin he vuelto a publicar en el blog, ojalá aguante un tiempo asi! Espero vamos! Un besazo reina
Isabel te han quedado unos pastelitos divinos, y con esos preciosos recuerdos, seguro que te saben a gloria bendita. Mil besicos cielo
ooooo, madre mia! con el hambre que tengo yo ahora de buena gana me comía yo un par de estos, jejejejej
buen finde wapa!
Me parece una idea super dulce y deliciosa. Muy ricos.
A medida que voy conociendo los participantes en esta iniciativa, me va entusiasmando más...cuantas maravillas tenemos en nuestro recetario que no conocemos. estas para mi también son una novedad en esta presentación...por aquí tenemos una tarta muy conocida con los mismos ingredientes, y es riquísima como seguro que lo son tus caprichos.
Un biquiño
Ummm que rico Isabel!!! me encantan estos caprichos, te han quedado muy ricos son ideales para el café del domingo.
besos
Cocinando con Montse
Isabel! qué ricos por favor!! :)
Ya los había visto, y me encantaron, así que por aquí estoy para ver la receta!
Un besito guapa.
Oi Isabel, ficaram lindinhas as tortas, parabéns...
Devem ser deliciosas, pena que eu n/pude provar kkkk
Bjssssssss querida
Me encanta el hojaldre!! en cuanto he visto tu
receta no me he podido resistir y aquí me tienes
me la llevo para ponerla en práctica.
Un beso
Hola Isabel. Mira que hay dulces ricos repartidos por toda España. Donde quieras que mires te encuentras con exquisiteces difíciles de igualar y esta es una de ellas ya que al hojaldre se le une el merengue y los dos abrazan a esa crema de rechupete.
Un dulce que es una tentación y en la que yo caería sin remisión porque todo lo que lleva me encanta.
Saludos
unos pastelitos deliciosos! me encantan todos los ingredientes que llevan por lo que ya tengo ganas de probarlos, bicos
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