Flan de Queso Mascarpone


Buenos días!!! Al fin comienza a hacer calorcito y con el ya van apeteciendo cosas fresquitas verdad? Hoy traigo un postre perfecto para este tiempo, no es pesado, te quita el calor y además esta buenisimo!!! Con lo que a mi me gusta el queso y lo que me ha costado encontrar una receta de flan que mereciera la pena. Y es que hasta el momento mi elección daba como ganador al flan de queso de Delicatessen La Ermita, un sabor suave y a queso realmente delicioso. Yo no he parado de buscar la receta perfecta y de casualidad di con el blog Cocinando con Kisa, el cual recomiendo encarecidamente porque tiene recetas deliciosas y todas con una pinta increíblemente buena!!! Yo lo he preparado en un molde grande en vez de hacerlos individuales pero si optáis por esta ultima opción, os saldrán 5 flanecitos.




  • 250 g queso mascarpone
  • 200 ml nata
  • 120 g azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
  • 100 g azúcar
  • 100 ml agua
  • Unas gotas de zumo de limón





Comenzamos preparando el caramelo. Para ello ponemos el azúcar junto con el agua y las gotas de zumo en un cazo al fuego hasta que se disuelva y tome un tono tostado. Vertemos al molde del flan y reservamos.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol con ayuda de la batidora para que quede todo bien integrado.

Vertemos la mezcla al molde que teníamos preparado con el caramelo e introducimos al horno precalentado a 180º durante 1 hora al baño maría.

Servimos, decoramos con frutos rojos y a comer!


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Apettit :)
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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 9:58

29 comentarios:

Jarita`s Cookies on 25 de junio de 2013, 11:03 dijo...

umm tiene una pinta deliciosa, seguro que nos encanta! muchas gracias por la receta! besis

laurilla fondant on 25 de junio de 2013, 11:32 dijo...

el flan de queso está riquísimo. yo lo probé una vez y desde entonces lo he preparado como 10 veces más ;)
besos!

Mou on 25 de junio de 2013, 12:04 dijo...

una autentica delicia de flan!!! en mi casa y en la de mi novia gusto muchisimo!!!

Iria on 25 de junio de 2013, 12:16 dijo...

ohhhhhh el flan de queso es el único que me gusta!!! me viene de pingas ya que os iba a preguntar a mis compis una buena receta para mi cumple para tomar fresquita, así que seguramente te birle esta ^^

como agua para chocolate-myriam on 25 de junio de 2013, 12:41 dijo...

joooo flan de mascarpone con lo que a mí me gusta este queso... ummmm. riquísimo niña. un besote grandeee

Pecosa75 on 25 de junio de 2013, 14:20 dijo...

que rico tiene que estar, me encanta el flan de queso. Lo probaré. Besos

Silvia on 25 de junio de 2013, 15:17 dijo...

Este flan tiene que estar de lujo. Me encanta el flan y me encanta el queso, así que este postre me lo llevo y lo hago.
Besos.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 25 de junio de 2013, 15:59 dijo...

Preciosa!!
Exquisito, también adoro el queso, aunque la verdad no soy mucho de flanes, pero si es de queso, tengo que probarlo, ya me imagino lo delicioso que está!
Me mandas un trocito?? Si??
Bueno preciosa, vine a despedirme, vuelvo en septiembre, pero ya sabes que cualquier cosita, aquí estoy!
Un besito grande y feliz semana

Lourdes on 25 de junio de 2013, 16:02 dijo...

Buenisimooooo!!!
Esta tarde tenia pensado preparar el postre que publicaste el tro día, ya te contaré que tal me sale, jejjee
Un besazo

Las Recetas de Manans on 25 de junio de 2013, 16:35 dijo...

Isabel este flan es de matrícula de honor!

Jissy Cocinitas on 25 de junio de 2013, 16:37 dijo...

Me encanta el queso en todas sus variantes! Así que seguro que este flan me encanta!

Besos

marijose on 25 de junio de 2013, 16:53 dijo...

una delicia¡¡¡ me encanta, besos

thermo on 25 de junio de 2013, 17:54 dijo...

Por favor que cosa tan buena.
Tengo que hacerlo que ambas cosas me encantan.
Besazos.

Norma2 on 25 de junio de 2013, 18:05 dijo...

Calorías mil! pero debe ser muy suave al paladar. Si quieres bajarle el tenor graso debes usar un queso crema, ya que el mascarpone se hace con nata o sea que nata + nata puede ser complicado para el que tiene colesterol. Si no lo hay ¡a disfrutarlo!
Besosss

CHARO on 25 de junio de 2013, 18:52 dijo...

el flan de queso es uno de mis preferidos, y como lo haces tú, con huevos no con polvitos mágicos... es broma pero es que como lo has hecho tú es como más me gusta a mi.

maria --decorecetas-- on 25 de junio de 2013, 22:24 dijo...

que rico!! Isabel, toda una delicia, lástima que yo casi no haga flanes porque a mi chico no le gustan...pero a veces le engaño! asi que me tocará hacerlo pronto, a ver que me pide a cambio, jejejeje

LA CASA DE LALAINA on 26 de junio de 2013, 1:13 dijo...

Me parece delicioso este flan.
Acabo de hacerme tu seguidora, me quedo por aquí para ver tu blogs que me parece buenísimo. Si te viene de gusto te pasas por el mio.
Un abrazo.

Verónica. Cocinando para mis cachorritos. on 26 de junio de 2013, 9:08 dijo...

Flan y queso, me encanta. Y, además, tengo un par de tarrinas de mascarcapone en el frigo que compré para otra cosa y luego no he podido hacer. A ver si me animo, que decía yo que no, pero me está dando un perezón con estos calores meterme en la cocina...

Anni on 26 de junio de 2013, 13:30 dijo...

Lo que me gusta a mi el queso y veo este flan Isa y me apetece atravesar la pantalla y comermelo todo...jajajaj
Besos corazón

Rebeca* on 26 de junio de 2013, 17:00 dijo...

Esto lo vi en instagram, y he tenido que venir a por la receta, me encantan los flanes, y este tiene que estar suavísimo y buenísimo, apuntado queda ;)

Un besote guapísima!!

Pilar QyM on 26 de junio de 2013, 17:07 dijo...

Ummmmmmmmmmm me encanta todo lo relacionado con el queso, las tartas me apasionan pero creo que no me equivoco si te digo que nunca he probado un flan de queso, asique, me llevo la recetita para probarla en cuanto tenga un ratito.
Besitos.

mavi-saboreandoconmavi on 26 de junio de 2013, 17:27 dijo...

Hola guapi!! Puedo asegurar que este flan es de los mas ricos que he probado, me recuerda a la tarta de queso. Besitos

kisa on 26 de junio de 2013, 19:05 dijo...

Te ha quedado estupendo!! y con un color precioso, muchas gracias por hacerlo y lo mejor que os haya gustado su sabor
Mil besossss

Rocío on 26 de junio de 2013, 19:18 dijo...

Buahhhh!! me imagina el sabor de ese flan! Tiene que estar tan suave.Besos

Leire garcia uriarte on 27 de junio de 2013, 9:10 dijo...

Tiene una pinta increíble, besos!

Viví Taboada. on 28 de junio de 2013, 21:46 dijo...

tien una pinta fantastica ! dan ganas de meter la cuchara por la pantalla, bicos

Gloria Paz on 19 de agosto de 2013, 16:20 dijo...

Buenísimo este flan!
Ya tienes una nueva seguidora y te invito a mi blog: cocinandocongloriapaz.blogspot.com

Saludos!

Anónimo dijo...

Vale mujer, esto esta de salón!!! RIQUISIMO besos!!!

Noelia Martí on 22 de agosto de 2014, 21:12 dijo...

Mañana lo preparo y te cuento. Besos!

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