Red Velvet Layer Cake

Ya tenia ganas de preparar esta tarta, famosa donde las haya, sobre todo típica en EEUU cuando llega San Valentin. Red velvet significa terciopelo rojo, con lo cual os podéis hacer una idea de la suavidad del bizcocho. La receta la vi en el blog El Rincón de Bea y no dudé en hacerla. Ha quedado genial, en casa a gustado muchísimo!! La preparé de un día para otro, los sabores se han asentado y está muchísimo mejor. Cuando la saqué para el café del domingo me traje a casa el porta tartas vacío!!! No quedaron ni las flores jajaja así da gusto hacer cosas! Para prepararla necesitamos:

• 125 g mantequilla Imperial en pomada
• 275 g azúcar
• 2 huevos
• 280 g harina de repostería
• 15 g cacao en polvo (yo usé Valor)
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 240 ml buttermilk (como donde vivo no venden, lo hice casero y también saqué la receta del blog de Bea, pincha aquí para verla)
• 2 cucharaditas de colorante rojo Wilton
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de aroma de vainilla (ella usó extracto pero yo no tenia)
• Spray desmoldante Dübör

NOTA: las medidas en "cucharaditas" son del tamaño de la de la foto, tamaño postre.
Para el frosting de queso:

• 2 tarrinas de queso philadelphia
• 350 g azúcar glas
• 125 g mantequilla Imperial

         
        
        
       
      
      

Tamizamos en un bol la harina junto con el cacao, la levadura, el aroma de vainilla, el bicarbonato, la sal y reservamos.

Por otro lado, mezclamos el buttermilk con el colorante rojo, el vinagre y reservamos.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrada.

Añadimos los huevos uno a uno. A continuación ponemos los ingredientes secos, repartidos en 3 veces e intercalándolos con los líquidos.

Verter la masa sobre el molde previamente pulverizado con el spray desmoldante y hornear a 170º durante 25-30 minutos.

Una vez listo, dejar enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparamos el frosting de queso.

Ahora solo falta montar la tarta. Yo solo he preparado una plancha de bizcocho con lo cual, la he dividido a la mitad y entre medias he puesto una capa de frosting. Luego he cubierto el resto de la tarta con la crema y he decorado con florecitas comestibles. Es la primera vez que hago una tarta así por lo que espero que me disculpéis porque la cobertura no ha quedado muy bien, pero con practica iré mejorando!!

Con esta receta participo en el sorteo de mi querida amiga Esmeralda, del blog Recelandia. Animate a participar, solo hay que preparar una receta dulce o salada y tienes de tiempo hasta el 3 de mayo, así que no hay excusas para no hacerlo!! Pincha aquí y te llevará directo al enlace del sorteo! Además podrás conocer a una persona maravillosa, graciosa, divertida, buena persona... a que esperas???

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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