Hoy os voy a dejar con uno de mis arroces preferidos, el arroz a banda. A mi me encanta pero a mi marido le vuelve loco, le gusta mucho el arroz y este en concreto el que mas. Adora no tener que entretenerse con tropezones que haya que pelar, quitar huesos o espinas, y comer nada mas que arroz en cantidad. Así que esta receta se la dedico a él, a la persona que mas feliz me hace en este mundo mundial, mi maridín :P
Cantidades para 4 personas:
- 4 medidas de Arroz La Fallera
- 800 ml caldo de pescado (mas o menos)
- 3 ñoras
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 12 gambas
- Calamares pequeños
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 diente de ajo
- Colorante
Pelar las gambas, limpiar los calamares y preparar el caldo de pescado. Yo lo hice con las cabezas y las espinas de 2 doradas y las cabezas y las peladuras de las gambas. Una vez listo el caldo, ponemos aceite en la paellera y sofreímos las ñoras y el ajo.
Machacamos en el mortero, mezclamos con un poco caldo de pescado, colamos y reservamos.
En el mismo aceite que tenemos en la paellera sofreímos el tomate.
A continuacion añadimos las gambas y los calamares cortados en rodajitas.
A continuacion añadimos las gambas y los calamares cortados en rodajitas.
Añadimos el arroz y damos unas vueltas.
Incorporamos el caldo de pescado (previamente colado), el caldo de las ñoras, un poco de colorante y rectificamos de sal.
Dejar cocer el arroz unos 15 minutos, primero a fuego fuerte y los últimos 5 minutos bajar el fuego y dejar que termine de consumirse el caldo.
Dejar cocer el arroz unos 15 minutos, primero a fuego fuerte y los últimos 5 minutos bajar el fuego y dejar que termine de consumirse el caldo.
Servir con un poco de alioli (a quien le guste) y a comer!!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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22 comentarios:
No me extraña que le guste tanto, porque tiene que estar impresionante.
Pero qué organizadita que es mi niña...jaja. Con todos sus ingredientes siempre preparados. Mira, es de mis arroces favoritos, y por supuesto, con ali-oli. No puede faltar. Muchos besitos, guapetona
ke pintaza!hace mas de una semana que no habéis tenido noticias mias. pero mi abuela murió y e estado decnonectada. ya tenemos a ki a nuestra pekeña y ahora trabajo más horas por lo k no tengo mucho tiempo para el ordenador. pero kmo ves.., cuando me conecto.. , te visito! como siempre unas recetas muy buenas! sigue asi! un abrazo!
El arroz a banda es delicioso, me encanta y lo has bordado, se ve genial!!
Besosss
Ohhhh, me has leído el pensamiento... muero ahora mismo por un arroz como este, qué pinta más estupenda tiene!!
Un besazo guapa!
Guapa!! No sabía que habías vuelto ya!! Ya he visto en la entrada del bizcocho de yogur que te lo has pasado muy bien (y el bizcocho también lo he visto, qué pintaaaaaa!!), me alegro mucho de que hayas disfrutado las vacaciones y de tenerte de vuelta ya! A mi me queda la semana uqe viene, y por fin el sábado me voy de vacaciones, aix, que contenta estoy!!!
Este arroz no me extraña que le vuelva loco a tu marido, a mi también!! Qué buena pinta y qué apropioado para un viernes veraniego, me encanta!!
Besos guapa!
Estoy con tu marido, a mi tambien me encanta éste arroz, y con alioli por supuesto, que bueno!!!, un besote y feliz finde.
Como me gusta este arroz a banda Me esta entrando un hambre que seria capaz de comerme la mitad de todo lo que has preparado. Muy bien preparado y con muy buen color. Las ñoras le dan un sabor y un color que MMmmmmm
Un abrazo, Agusti
Gran receta Isabel!
Bss
Nuria
lacremedelacreme-ndl.blogspot.com
Tiene una pinta estupenda, ha de estará buenísimo.
Besss.
Manoli
Gracias por tu dedicatoria, me alegro de hacerte tan feliz, pero ya sabes, lo que uno siembra, recoge, y si tu siembras mi jardin con arroces como este, como no te voy a querer. Lo mejor de este arroz, como bien dices, es que no tienes que perder tiempo pelando las gambas,apartando esto, lo otro, solo tienes que coger la cuchara, y "ala, padentro". En fin, yo me pasaria la vida comiendo arroz, y pasta, y como pienso pasar el resto de mis dias a tu lado, pues ya se lo que me espera, un buen arroz, que tu lo sabes dejar en todo su punto.
Isabel,
Vaya piropazo de tu JJ. ¡Qué mensaje tan bonito! Ahora ya sabemos de primera mano que los arroces te salen de maravilla. A mi también me gusta con alioli y a lo señorito, sin tener que pelar nada pues mucho mejor. Vamos que tiene una pinta impresionante. La próxima vez te mando un tuper.
Un besito,
Sacer
Yo siempre preguntando¿qué son las ñoras?
Beso para ti en el Día del amigo
Hola, vengo desde Norma2 pues tu blog me llamo la atencion, me encanta cocinar, rico y light, pero para mi marido cositas mas deliciosas, asi que me encanta esta receta de arroz y ya voy a ver la de abajo tambien, que me llama la atencion! Ojala seamos seguidoras de cada una, asi no me pierdo de ver tus recetas. Gracias y gusto en conocerte.
FABBY
Tu marido si que sabe, a mi me pasa lo mismo y tu receta tiene una pinta que quita el sentido.
Un besazo
Como me gusta el arroz y este te ha quedado de lo más apetecible.
Feliz verano.
Que rico, si a tu marido le gusta y a ti también, no te digo lo que me gusta a mi, cualquier día me presento en tu casa para que me invites a una ración, besos
Isabel a mi me gusta mucho el arroz, pero a mi Paco le vuelve loco....como vea este tuyo.....
Estupendo Isabel, tu marido sabe escoger la buena comida. Besos
No me estraña que a tu marido le encante, es que da gloria solo verlo.Besos
Hola Isa!!
Que delicia de arrocito, me encanta. Una presentación de primera.
Besitos.
Isabel una delicia de arroz.
Besitos.
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Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)