Las Espinacas

Un mito muy extendido sobre las espinacas es que son muy ricas en hierro. Todos recordamos la serie de dibujos animados Popeye, donde el protagonista se tomaba una lata de espinacas para que le diera una fuerza sobrenatural, la cual fue creada para fomentar su consumo.
El origen de este malentendido está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidad de hierro al equivocarse en la colocación de una coma.
Hoy en día se sabe que otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares o incluso superiores a la espinaca, como el perejil, las acelgas, la col, y en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.
Es mas, el hierro de la espinaca no se absorbe bien porque la espinaca tiene mucho ácido oxálico y éste hace insoluble al hierro.
De todos modos, aunque tengan poco hierro (los garbanzos y las lentejas tienen más) y éste se asimile mal, las espinacas siguen siendo un alimento muy aconsejable.
Además, cabe resaltar que esta planta es abundante en proteinas y puede evitar enfermedades como la anemia.
Espero que os guste y gracias por leerme :)
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:03

34 comentarios:

María Jesús on 30 de marzo de 2012, 10:39 dijo...

Muy bien!!!! las espinacas me gustan por sus propiedades y porque son finas.....

Ana - Una Miajica de Sal. on 30 de marzo de 2012, 10:40 dijo...

Ajammmm y entonces porque estaba tan fuerte Popeye??? :P
Como siempre todo es bueno en su justa medida! Besos guapi :)

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 10:52 dijo...

y estan muy ricas, a mi tambien me gustan, un beso!

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 10:53 dijo...

supongo que la fuerza la sacaba del amor que sentia por Olivia cada vez que Brutus se la llevaba jejeje. Un beso guapa!! :)

Isabel on 30 de marzo de 2012, 10:59 dijo...

Hola Isabel!!
Te llamas como yo.
Me gusta tu blog, me quedo un ratito por aquí y te sigo.

Un saludo.

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 11:02 dijo...

Hola tocaya!! Bienvenida a mi blog y gracias por quedarte! Un beso guapa :)

Felicia on 30 de marzo de 2012, 11:35 dijo...

Interesante, me gusta aprender cosas de este estilo, una buena iniciativa. Besicos.

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 11:54 dijo...

Gracias! :)

Nikichan Zafeiry on 30 de marzo de 2012, 12:24 dijo...

Me parece muy interesante :) de pequeña siempre tenía anemia y mi madre se volvía loca para que tuviese suficientemente en la comida.. de eso ya hace. Hay alimentos que es necesario combinarlos para asimilar el hierro. Creo que antes de las lentejas era bueno comer un trocito de bacalao y que el higado era muy bueno.
Besos

Rebeca* on 30 de marzo de 2012, 13:39 dijo...

Qué lección '' espinaquera'' Isabel!! Tomo nota de todo. Y bueno, aunque no aporte hierro, lo que tu dices, que son muy beneficiosas :))
Besos

Ana (a-freir-esparragos) on 30 de marzo de 2012, 15:56 dijo...

Qué ilustrativo! Me ha encantado aprender un poquito de las espinacas, todavia las comía ayer. Una entrada genial. Un besito y feliz fin de semana!

Vainilla y Coco on 30 de marzo de 2012, 16:55 dijo...

Muchas Gracias Isabel.. Poresa Informacion,es muy Interesante.
Muuak Muuuuak

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 17:14 dijo...

mi madre me hacia lentejas con espinacas, asi que era doble racion de hierro. Gracias por tus consejos, no los conocia, un beso guapa :)

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 17:14 dijo...

es bueno comer de todo y variado, un beso guapa :)

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 17:15 dijo...

muchas gracias Ana!! feliz finde a ti tambien :)

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 17:15 dijo...

de nada Vainilla, es bueno conocer estas cositas. Un beso guapa :)

Delicias Baruz on 30 de marzo de 2012, 18:06 dijo...

Una información estupenda, dicen que para asimilar mejor el hierro tomar un zumo de naranja lo favorece. Un abrazo Clara.

Bárbara - Comer De Todo on 30 de marzo de 2012, 18:06 dijo...

Fíjate tú que no sabía yo que tuviesen poquito hierro..., lo que nos engañaron con Popeye! jejeje..., a saber qué plantas eran! xD
Aún así, tieniendo menos hierro...es que están taaaa buenas! :D
Un beso!

Mª Luisa on 30 de marzo de 2012, 19:57 dijo...

Gracias por este post tan interesante!!! Yo tambien creia que tenian mas hierro, pero da igual a mi me encantan y son igualmente saludables. Buena semana, saludos

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 20:01 dijo...

mira pues no lo sabia, gracias por la info, un beso guapa :)

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 20:02 dijo...

vaya que si nos engañaron! jejeje un beso guapa :)

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 20:02 dijo...

Lo importante es comer de todo en su justa medida, un beso y feliz finde a tu tambien :)

divka on 30 de marzo de 2012, 20:18 dijo...

Siempre es interesante descubrir cosas de alimentos que tanto me gustan!! :)
Acabo de conocer tu blog, me quedo de seguidora para que me sigas sorprendiendo con cositas como estas

Un beso!

Isabel - Las Delicias de Isabel on 30 de marzo de 2012, 20:47 dijo...

Hola guapa, me alegro que te guste mi blog, muchas gracias por quedarte por aqui, bienvenida! Un besito :)

Laura on 30 de marzo de 2012, 20:54 dijo...

Primera noticia!! me ha encantado saberlo!!
cocinando hacia los picos

nieves on 30 de marzo de 2012, 22:00 dijo...

Popeye y el mito de las espinacas ha llevado a pensar erroneamente a mucha gente, de modo que este tipo de aclaraciones siempre viene bien, aunque las espinacas siguen teniendo sus cualidades tanto digestivas, antioxidantes, vitaminas, etc. pero es bueno saber que en el tema del hierro hay alimentos mucho más completos. Una buena información. Gracias por compartir.

Un besín.

Mónica -saboreando las estrellas- on 31 de marzo de 2012, 22:20 dijo...

Y ahora me entero yo! Que estoy bajísima de hierro y cada vez que voy a casa de mi madre ahí están ellas, las lentejas e hígado...... Me los va turnando, pues las espinacas van fuera
Besitos

TREMENDITA on 31 de marzo de 2012, 23:12 dijo...

A mi las espinacas me encantan y llevas razon con todo lo que nos dices, si que estas documentada de verdad, gracias por compartir tu sabiduria.

Besitos guapa

sofiaaurora on 1 de abril de 2012, 0:27 dijo...

Isabel, gracias por tus consejos sobre las espinacas, me han encantado esas flores de atún me han parecido preciosas además de deliciosas, besos

diego on 1 de abril de 2012, 9:50 dijo...

Lo que hubiera dado por esta informacion hace años para poder rebatirle a mi madre
Un saludo

garlutti on 1 de abril de 2012, 11:41 dijo...

Decirte que esas flores de atun están estupendas ...es verdad las espinacas hay que comerlas pero con pausas .... mezcladas en potajes para mi es uno de los platos mas interesantes .bsssMARIMI

mavi on 1 de abril de 2012, 15:46 dijo...

Es verdad !sabel que poca gente lo sabe, pero y lo buenas que estan!! Besitos guapi
http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

El Palacio de Martín on 1 de abril de 2012, 21:14 dijo...

Que interesante, no tenia ni idea, gracias por tus explicaciones con las que aprendemos cosas nuevas.
Besos

Donibaneko on 1 de abril de 2012, 21:58 dijo...

...Jejejeje yo creo que se inventaron más cosas como las de popeye para que nos lo comiéramos de pequeños, como son tan verdes a los niños no les gustan nada.
Me encanta conocer cosas de lo que llevamos a la mesa dia a dia...
Gracias por tu post
Un beso0o

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