Un mito muy extendido sobre las espinacas es que son muy ricas en hierro. Todos recordamos la serie de dibujos animados Popeye, donde el protagonista se tomaba una lata de espinacas para que le diera una fuerza sobrenatural, la cual fue creada para fomentar su consumo. El origen de este malentendido está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidad de hierro al equivocarse en la colocación de una coma.
Hoy en día se sabe que otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares o incluso superiores a la espinaca, como el perejil, las acelgas, la col, y en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.
Es mas, el hierro de la espinaca no se absorbe bien porque la espinaca tiene mucho ácido oxálico y éste hace insoluble al hierro.
De todos modos, aunque tengan poco hierro (los garbanzos y las lentejas tienen más) y éste se asimile mal, las espinacas siguen siendo un alimento muy aconsejable.
Además, cabe resaltar que esta planta es abundante en proteinas y puede evitar enfermedades como la anemia.
Espero que os guste y gracias por leerme :)
Espero que os guste y gracias por leerme :)
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
SÍGUEME EN
33 comentarios:
Muy bien!!!! las espinacas me gustan por sus propiedades y porque son finas.....
Ajammmm y entonces porque estaba tan fuerte Popeye??? :P
Como siempre todo es bueno en su justa medida! Besos guapi :)
y estan muy ricas, a mi tambien me gustan, un beso!
supongo que la fuerza la sacaba del amor que sentia por Olivia cada vez que Brutus se la llevaba jejeje. Un beso guapa!! :)
Hola Isabel!!
Te llamas como yo.
Me gusta tu blog, me quedo un ratito por aquí y te sigo.
Un saludo.
Hola tocaya!! Bienvenida a mi blog y gracias por quedarte! Un beso guapa :)
Interesante, me gusta aprender cosas de este estilo, una buena iniciativa. Besicos.
Gracias! :)
Me parece muy interesante :) de pequeña siempre tenía anemia y mi madre se volvía loca para que tuviese suficientemente en la comida.. de eso ya hace. Hay alimentos que es necesario combinarlos para asimilar el hierro. Creo que antes de las lentejas era bueno comer un trocito de bacalao y que el higado era muy bueno.
Besos
Qué lección '' espinaquera'' Isabel!! Tomo nota de todo. Y bueno, aunque no aporte hierro, lo que tu dices, que son muy beneficiosas :))
Besos
Qué ilustrativo! Me ha encantado aprender un poquito de las espinacas, todavia las comía ayer. Una entrada genial. Un besito y feliz fin de semana!
Muchas Gracias Isabel.. Poresa Informacion,es muy Interesante.
Muuak Muuuuak
mi madre me hacia lentejas con espinacas, asi que era doble racion de hierro. Gracias por tus consejos, no los conocia, un beso guapa :)
es bueno comer de todo y variado, un beso guapa :)
muchas gracias Ana!! feliz finde a ti tambien :)
de nada Vainilla, es bueno conocer estas cositas. Un beso guapa :)
Una información estupenda, dicen que para asimilar mejor el hierro tomar un zumo de naranja lo favorece. Un abrazo Clara.
Fíjate tú que no sabía yo que tuviesen poquito hierro..., lo que nos engañaron con Popeye! jejeje..., a saber qué plantas eran! xD
Aún así, tieniendo menos hierro...es que están taaaa buenas! :D
Un beso!
Gracias por este post tan interesante!!! Yo tambien creia que tenian mas hierro, pero da igual a mi me encantan y son igualmente saludables. Buena semana, saludos
mira pues no lo sabia, gracias por la info, un beso guapa :)
vaya que si nos engañaron! jejeje un beso guapa :)
Lo importante es comer de todo en su justa medida, un beso y feliz finde a tu tambien :)
Siempre es interesante descubrir cosas de alimentos que tanto me gustan!! :)
Acabo de conocer tu blog, me quedo de seguidora para que me sigas sorprendiendo con cositas como estas
Un beso!
Hola guapa, me alegro que te guste mi blog, muchas gracias por quedarte por aqui, bienvenida! Un besito :)
Primera noticia!! me ha encantado saberlo!!
cocinando hacia los picos
Popeye y el mito de las espinacas ha llevado a pensar erroneamente a mucha gente, de modo que este tipo de aclaraciones siempre viene bien, aunque las espinacas siguen teniendo sus cualidades tanto digestivas, antioxidantes, vitaminas, etc. pero es bueno saber que en el tema del hierro hay alimentos mucho más completos. Una buena información. Gracias por compartir.
Un besín.
Y ahora me entero yo! Que estoy bajísima de hierro y cada vez que voy a casa de mi madre ahí están ellas, las lentejas e hígado...... Me los va turnando, pues las espinacas van fuera
Besitos
A mi las espinacas me encantan y llevas razon con todo lo que nos dices, si que estas documentada de verdad, gracias por compartir tu sabiduria.
Besitos guapa
Isabel, gracias por tus consejos sobre las espinacas, me han encantado esas flores de atún me han parecido preciosas además de deliciosas, besos
Lo que hubiera dado por esta informacion hace años para poder rebatirle a mi madre
Un saludo
Decirte que esas flores de atun están estupendas ...es verdad las espinacas hay que comerlas pero con pausas .... mezcladas en potajes para mi es uno de los platos mas interesantes .bsssMARIMI
Es verdad !sabel que poca gente lo sabe, pero y lo buenas que estan!! Besitos guapi
http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/
Que interesante, no tenia ni idea, gracias por tus explicaciones con las que aprendemos cosas nuevas.
Besos
Publicar un comentario
Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)