Paella de Verduras


Hoy os propongo una paella de verduras. Os aseguro que está buenísima y no siempre necesitamos comerla de carne o pescado para disfrutar de un buen arroz. Para prepararla he necesitado:




  • Caldo de verduras (yo he usado el agua de cocción de verduras que hice la noche anterior)
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín mediano
  • 2 alcachofas
  • 3-4 dientes de ajo
  • 3-4 cucharadas de tomate triturado
  • Aceite
  • Sal
  • Colorante alimentario

Pelamos los ajos y los doramos en aceite caliente.


Mientras se doran, picamos todas las verduras.


Cuando los ajos estén listos, los sacamos e incorporamos la cebolla y pochamos.


Cuando se empiece a poner blandita echamos el pimiento rojo, el verde y la zanahoria.


Rehogamos y añadimos las alcachofas y el calabacín.


Sofreímos todo junto y echamos el tomate triturado.



Ahora medimos la cantidad de arroz según el numero de comensales y rehogamos para que se impregne bien del sabor de las verduras.


Añadimos el caldo de verduras, un poco de colorante, rectificamos de sal y dejamos cocer 15 minutos a fuego medio.


Pasado el tiempo, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos mas. Y este es el resultado que obtenemos.


Solo queda emplatar y listo!


Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Apptit :)

Nota: podéis usar todo tipo de verduras, las que mas os gusten, ya sabéis que al arroz le va cualquier cosa. Y respecto al ajo, en casa nos gusta el sabor que deja pero no nos gusta comerlo por eso lo quito siempre antes de seguir con la receta.
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 9:46

6 comentarios:

Mónica -saboreando las estrellas- on 6 de febrero de 2012, 13:02 dijo...

Es lo bueno del arròs, no importa que le pongas esta maravilloso

besitos

http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

Nikichan Zafeiry on 6 de febrero de 2012, 19:11 dijo...

Un plato muy rico... mi niño no dejaba nada. Te quedo estupendo y muy sano.

Karrax on 6 de febrero de 2012, 22:14 dijo...

Hola, Isabel, gracias por tu visita y tus comentarios. Lo que me planteas sobre el concurso me ha dado que pensar, ya que en principio las recetas deberían ser inéditas (aunque es cierto que no lo indico en las bases. Después de meditarlo he decidido que si. Si creas una entrada diciendo que con esa receta participas en el concurso, la linkas y linkas mi entrada al concurso, no veo porqué no.

Esperamos tu aportación. Un abrazo.

Felicia on 6 de febrero de 2012, 23:07 dijo...

Una pinta espectacular, y una presentación muy buena. ;)

Reitx on 7 de febrero de 2012, 9:21 dijo...

Isabel, enhorabuena por ganar el concurso de Leny.
Tus platos son una maravilla, me quedo por aqui.

JJ on 7 de febrero de 2012, 19:15 dijo...

Digamos que no soy un gran fan de las verduras, pero el arroz me lo como con lo que sea, y mas aun con el toque tan especial que tu le das.

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