Conchas Rellenas

Estos días son ideales para meterse en la cocina y sorprender a nuestros invitados con alguna receta fuera de lo habitual. Así que yo he decidido preparar unas conchas rellenas de champiñón y gambas. Un plato original por la forma de presentación que tiene y que a su vez te sirve como un pintxo individual fantástico. Para hacerlas necesitamos:

• 2 paquetes de conchas
• 200 g Champiñones
• 1 paquete Gambas
• 1 Cebolla
• 1 cucharada de Harina
• Leche
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Yo he utilizado gambas peladas, así que lo primero que hago un rato antes de empezar con la receta es sacar la bolsa del congelador y descongelarlas a temperatura ambiente.
Ahora si, comenzamos picando la cebolla finamente y pochamos en la sartén con aceite caliente.

Seguimos con el champiñon. Lo cortamos en brunoise (cuadraditos pequeños) e incorporamos al sofrito.

Cuando las verduras estén casi listas añadimos las gambas y rehogamos todo junto.

Ponemos la cucharada de harina y dejamos que se cocine un poco.

Añadimos la leche poco a poco hasta formar una bechamel. Salpimentamos, rallamos nuez moscada y listo.

Precalentamos el horno a 200º mientras rellenamos las conchas.
Las disponemos sobre la bandeja de horno, espolvoreamos queso rallado y orégano e introducimos en el horno durante 10 minutos.

Servimos a cada uno la suya y listo.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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