Vamos de Pintxos

Hoy en día se ha fomentado mucho el salir de tapeo con los amigos o la familia, así que esta entrada vamos a dedicarla a eso, a ir de pintxos, y os traigo 3 muy fáciles de hacer y con los que quedareis genial.

1. Pintxo de Ensaladilla
2. Pintxo de Mejillones a la Vinagreta de Limón
3. Mini Burguer con Queso

Para prepararlos necesitamos lo siguiente:




Para el pintxo de ensaladilla:

• 4 patatas
• 2 carlotas
• 2 latas de atún
• Pepinillos
• Olivas sin hueso
• Pimiento asado en lata
• Mahonesa
• 2 huevos
• Colines

 

Comenzamos cociendo las patatas, las carlotas y los huevos.

Cuando esto esté listo, trocemos todos los ingredientes y los echamos a un bol.

Mezclamos con la mahonesa y reservamos.

Ahora vamos a por el segundo pinxto. Para ello necesitamos:

• 1/2 kg Mejillones
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1/2 Pimiento Verde
• 1/2 Cebolla Tierna
• Zumo de 1 Limón
• 4-5 cucharadas de aceite
• Pimienta
• Sal

Limpiamos los mejillones y los cocemos en una olla hasta que se abran.

Mientras tanto, picamos la cebolla y los pimientos.

Lo echamos a un bol con el zumo del limón, el aceite, pimienta y sal y dejamos macerar 15-20 minutos.

Sacamos el mejillón de su valva, lo mezclamos con la vinagreta y reservamos.
Y por último, vamos con el tercer pintxo.
Los ingredientes son:

• Pan de mini hamburguesa
• Mini hamburguesas
• Tomate
• Lechuga
• Queso maasdam de barra

Tostamos el pan en el horno y asamos las hamburguesitas a fuego lento, sino se torraran por fuera y quedaran crudas por dentro.

Una vez las tengamos listas ya solo queda montarlas sobre el pan con el queso, el tomate y la lechuga.

Montamos también los otros dos pintxos y todo listo para disfrutar.

¿Qué os parece? ¿Verdad que tienen buena pinta? Y si los acompañais de una sidriña asturiana natural...os montáis el bar en casa ;)


Espero que os gusten, gracias por leerme y Bon Appetit :)

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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