Soufflé de Queso


Buenos días! Hoy, aprovechando que en nada estamos en San Valentín, os quiero proponer una receta para que podáis sorprender a vuestro enamorado o enamorada en una cena romántica. Y porqué publico hoy esta receta? Si os habéis fijado, estamos a día 10, o sea, día de La Cocina TS. Pero es que en esta ocasión hemos dedicado este mes tan amoroso a esas pelis románticas donde el protagonista le prepara con todo esmero una cena tan romántica que dan ganas de formar parte de ese elenco cada día!


Yo, que me gustan mucho ese tipo de películas, me he decantado por una de mis preferidas. Aún con casi 32 años (sólo me faltan 4 días), sigo viendo entusiasmada la película de Disney La Bella y La Bestia, es tan bonita, con canciones tan pegadizas que no he podido resistirme a pasar la oportunidad de preparar algo. Y vosotros diréis, "pero si en esa peli casi no salen comiendo". Pues no, lleváis razón, pero una de las escenas más conocidas, la de cuando Bella se enfada con la bestia y decide no bajar a cenar con él, pero más tarde, muerta de hambre, se da una vuelta para ver si encuentra alguna sobra, el casanova Lumière le propone todo "un festín" de posibilidades. Y es de esa canción de donde he decidido sacar mi receta. Me he decantado por hacerlo de queso porque en la película, el dibujo del soufflé es amarillito y también porque es una de las variedades más comunes, junto con la de chocolate. Así que anotad los ingredientes que allá vamos. Para 2 personas vamos a necesitar:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de harina normal
  • 190 ml leche entera
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • 1 huevo
  • 1 manojo de cebollino
  • 80 g queso emmental
  • Aceite para untar 2 ramekines







En un cazo, fundimos la mantequilla y cocinamos la harina. Vertemos la leche y removemos, a fuego medio, hasta obtener una bechamel cremosa y sin grumos. Salpimentamos y rallamos nuez moscada al gusto.


Separamos la yema de la clara y montamos esta última con una pizca de sal a punto de nieve. Mezclamos la yema, el queso rallado y el cebollino picado con la bechamel. Poco a poco, incorporamos la clara montada a punto de nieve con movimientos envolventes a la bechamel.


Engrasamos el fondo de los moldes con un poco de aceite y rellenamos con la mezcla hasta la mitad. Introducimos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos (hasta que la superficie esté doradita). Bajo ningún concepto, abriremos el horno durante la cocción porque si no, nos cargaremos el soufflé. Servimos inmediatamente para que no se nos baje demasiado. ¡Os aseguro que están de muerte lenta!


Si quieres ver qué recetas has preparado los demás participantes y de qué película la han sacado pincha aquí y ponte las botas!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

SÍGUEME EN

Image Map
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:00

23 comentarios:

Gnomito on 10 de febrero de 2016, 11:29 dijo...

Maravilloso tu souflé de queso, tan cremoso que dan ganas de comerse uno ahora mismo. Te felicito por la receta. Besos

Pepi (sopa de sopa) on 10 de febrero de 2016, 11:42 dijo...

Qué rico!! y no es tan fácil hacerlo... y menos fotografiarlo ya que se bajan enseguida. Te ha quedado buenísimo!!

Verónica -Cocinando para mis cachorritos- on 10 de febrero de 2016, 11:51 dijo...

Adoro los suflés, adoro el queso. Quiero un pedacito de esto.

Montse NoSinMiTaper on 10 de febrero de 2016, 13:44 dijo...

Ays qué difícil un suflé! A mí de chocolate por fa, que ya sabes que el queso... Espectacular te ha quedado!!

Julia Romero on 10 de febrero de 2016, 15:20 dijo...

Que maravilla de plato, que ha quedado muy jugoso y esponjoso...y de la peli no te digo nada...me encanta!! llegué a sabermela de memoria con mis hijos...Bs.

Julia Romero on 10 de febrero de 2016, 15:20 dijo...

Que maravilla de plato, que ha quedado muy jugoso y esponjoso...y de la peli no te digo nada...me encanta!! llegué a sabermela de memoria con mis hijos...Bs.

Natalia fernandez mendez on 10 de febrero de 2016, 15:44 dijo...

Que buena pinta tiene esta receta, la peli preciosa. Besos.

Estela Sanchez on 10 de febrero de 2016, 15:56 dijo...

¡Que rico! Este soouffle me lo guardo, me encanta.

Estela Sanchez on 10 de febrero de 2016, 15:56 dijo...

¡Que rico! Este soouffle me lo guardo, me encanta.

Alicia Gómez Meléndez on 10 de febrero de 2016, 16:12 dijo...

Deliciosa receta, una tentación que seguro está buenísima. Recuerdo perfectamente esa escena de la peli, a mí las de Disney me encantan y anque cumpla sigo viéndolas. Besos.

Especialmente Dulce on 10 de febrero de 2016, 17:13 dijo...

Hola Isabel... ains... yo tambien peco de que me gustan las peliculas de Disney lo confieso jajaa.. el soufle de queso te ha quedado espectacular!! Un beso

Montse Alonso on 10 de febrero de 2016, 17:16 dijo...

Una receta muy rica¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

La cocina de Cris y Laura on 10 de febrero de 2016, 17:17 dijo...

QUE APETECIBLE PLATO¡¡¡ TE HA QUEDADO DE LUJO.
BESOS CRISYLAURA.

maria jose alvarez jimenez on 10 de febrero de 2016, 17:20 dijo...

Que dificiles son los souflés, pero a ti te ha quedado estupendo!
Un beso!

Maggie on 10 de febrero de 2016, 19:36 dijo...

A mi me chifla la peli! Y esta receta es taaaan rica! Estpenda eleccion!

Sola ante el espejo on 10 de febrero de 2016, 20:02 dijo...

Tiene que estar de muerte! Un besazo.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Eva Molina La cocina de las Molina on 10 de febrero de 2016, 22:51 dijo...

Que bonita esa escena de la peli! Y que rico ese souflé de queso! A mí me hubiera enamorao seguro!
Bss

Magdalena Troncoso on 11 de febrero de 2016, 0:07 dijo...

Que película tan bonita has elegido, hace mucho tiempo que la vi y guardo muy buenos recuerdos. La receta estupenda.

Marieta on 11 de febrero de 2016, 0:40 dijo...

Oh que rico! me encanta tu receta, y la peli es una maravilla. Besos Isabel :)

Norma2 on 11 de febrero de 2016, 2:26 dijo...

Un solo inconveniente, la familia se pone ansiosa esperando que el souflé llegue a la mesa...jejjeje! Pero la espera vale la pena.
Besos Isabel

Mari Nuri Cake on 11 de febrero de 2016, 12:00 dijo...

Qué rico soufflé de queso, y me gusta mucho la película que elegiste, sin duda.
Un beso

klerit kobb on 11 de febrero de 2016, 16:36 dijo...

El soufflé de queso es uno de mis preferidos. Cuando viví en Francia fue lo primero que aprendí a hacer, yo sóla, sin ir a cursos, más me hubiera gustado a mi. Y también había pensado en esta peli pero otra receta. Te felicito, te ha quedado cremoso y con muy buena textura.

Mireia Costillas on 20 de febrero de 2016, 16:18 dijo...

No lo he probado nunca este pastelito salado tan famoso. Aunque me encanta el queso,seguro que me fliparía. Me imagino una masa esponjosa entre bizcocho y merengue y un sabor fuerte a queso... que rico!!

Publicar un comentario

Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)

 

Las Delicias de Isabel Copyright © 2015 Design by PatriciaBecerra