Patatas a la Riojana

Buenos días! Que tal lleváis el frío? El plato de hoy es perfecto para entrar en calor, y se lo debo agradecer a Margot, de El cajón desastre de Maggie, que ha sido la encargada de proponer el reto del mes de febrero como segunda anfitriona de La Cocina Typical Spanish. Margot se decidió por unos de los ingredientes mas typical que tenemos de norte a sur de la península, las patatas. Hay mil y una maneras de cocinarlas, fritas, estofadas, al horno... son tan versátiles!

Así que hoy, #conpatatasyalolocoTS, os dejo con mi receta, no sin antes enlazaros con el recopilatorio de este mes para que podáis cocinar las patatas de muchas maneras diferentes. Pincha aquí y mira como las han preparado el resto de participantes.

Para 2 personas necesitamos:

• 4 patatas pequeñas (o 2 grandes)
• 2 chorizos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 c/p pimentón dulce La Chinata
• 3-4 cucharadas AOVE
• 2-3 c/s tomate triturado
• Sal
• Agua

Ponemos el AOVE en una olla y rehogamos la cebolla y el ajo picados.

Cuando comience a estar dorado agregamos el chorizo.

Damos unas vueltas para marcarlo y echamos el tomate y el pimentón. Sofreímos todo junto un par de minutos e incorporamos las patatas peladas y a cachelos.

Vertemos agua hasta cubrir y cocinamos a fuego medio-bajo unos 30-35 minutos.

Rectificamos de sal y a comer. Calentito, simple y delicioso!

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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