Pastel de patatas, bacon y queso

Buenos días! Como cada día 20, aquí vengo con una nueva receta de Desafío en la Cocina. Este mes las encargadas de proponernos el reto fueron las hermanas de La cocina de Camilni y nos encomendaron la misión de hacer un pastel salado con ciertas limitaciones, muffins, quiches y cosas así no servían.

Dándole vueltas al coco y pensando qué hacer que gustara en casa recordé una foto en Instagram del gran Robinfood (David de Jorge) donde días antes publicaba un pastel de patatas, chorizo, bacon y queso, vaya pinta que tenía!! Su receta podéis verla pinchando aquí En mi pastel no pongo chorizo pero esto es cuestión de gustos, podéis hacerlo con los ingredientes que prefiráis. Necesitamos:

• Bacon (calculad la cantidad según vayáis a necesitar, para el mio unos 30 filetes)
• 4 patatas
• 6 lonchas de queso
• Spray desmoldante Dubor

Pelamos las patatas y con ayuda de una mandolina hacemos rodajas muy finas.

Pulverizamos el molde con el spray y forramos con el bacon dejando que sobresalga un poco.

Colocamos una capa doble de patatas salpimentadas, una capa de bacon, una de queso, doble de patatas y así sucesivamente.

Terminamos la ultima capa con patatas, cerramos con el bacon sobresaliente, aplastamos y tapamos con papel de aluminio. Introducimos al horno precalentado a 180º durante 2 horas aproximadamente. A falta de 20 minutos retiramos el papel de aluminio. Desmoldamos cuando esté tibio y servimos.

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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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