Carrot cupcakes con cream cheese frosting

Llevo muchísimo tiempo queriendo hacer esta receta, prácticamente desde que abrí el blog, pero entre unas cosas y otras no me decidía. No se el tiempo que tengo apuntados los ingredientes ni de donde los conseguí, así que si alguien cree reconocer su receta que me lo diga y yo encantada lo arreglo para enlazar su blog.
Para esta receta me ha venido genial recibir en casa este par de mantequillas de la empresa asturiana Mantequera de Tineo.





Mantequera de Tineo es una empresa asturiana dedicada a la elaboración de mantequilla tradicional siguiendo el proceso artesanal. desde principios del siglo XX, sus marcas de referencia son Mantequilla Imperial y Mantequilla Lorenzana, presente en muchos hogares tras varias generaciones. El sistema de su elaboración tradicional ha sido sustituido por procesos mas modernos para garantizar su calidad. Su envasado en lata permite mantener la calidad intacta aunque es aconsejable conservarla refrigerada o en un lugar frió y seco. Si queréis conocer mas acerca de esta empresa y sus productos, no dudéis en visitar su web para tener mas información al respecto.
Una vez, escuche a Mavi (saboreando con Mavi) decir que si no tienes una tarta de zanahoria en tu blog esta sin "bautizar" así que yo creo que después de 1 año y medio casi ya era hora no creéis?
Para 12 cupcakes necesitamos:

  • 3 zanahorias
  • 2 huevos
  • 120 g  harina normal
  • 120 ml aceite de olvia Beneoliva
  • 130 g azúcar
  • 1/2 sobre levadura Royal
  • Ralladura de naranja
  • 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
Para el cream cheese frosting:
  • 125 g queso Philadelphia
  • 50 g mantequilla Imperial a temperatura ambiente
  • 300 g azúcar glas
En un bol, batimos los huevos con el azúcar.



A continuación, añadimos el aceite y seguimos batiendo.


Mezclamos la harina con la levadura, la canela y la vainilla, tamizamos y vertemos a la mezcla anterior a poquitos hasta integrarlo todo bien. Ahora, encender el horno a 180º.



Pelamos y picamos las zanahorias y las mezclamos en el bol con la ralladura de naranja y el resto de los ingredientes.


Rellenamos las cápsulas para cupcakes y horneamos a 180º durante 20 minutos. Preparamos el frosting de queso mezclando la mantequilla con el azúcar glas tamizada. Cuando este bien integrado añadimos el queso. Mezclamos bien todos los ingredientes, lo ponemos en la manga pastelera y reservamos en la nevera hasta la hora de decorar. Sacamos los cupcakes del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén completamente fríos decoramos y a comer!


...



Espero que os gusten, gracias por leerme y Bon Appetit :)

SÍGUEME EN:

PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

SÍGUEME EN

Image Map
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 9:45

40 comentarios:

Noelia Martí on 4 de febrero de 2013, 9:47 dijo...

Me chiflan!!!

Delicias Baruz on 4 de febrero de 2013, 9:53 dijo...

Te han quedado geniales, ayer prepare algo muy parecido en tarta. Tienen que estar estupendos y te han quedado preciosos. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Laura - queteapetecehoy on 4 de febrero de 2013, 9:59 dijo...

Mmmmmmm rico no, lo siguiente!!! Te han quedado espectacular chiquilla!! Qué ricos!! Ya te digo que esta receta la hago yo como que me llamo Laura!! Aunque mis kilos digan que no.. yo la hago!! Este finde me pondré a ella!! Ya te contaré!! Se me cae la baba cuando los veo... madre mía, qué delicia!! Y el frosting de queso, mmmm... jolines, esto no es bueno jaja

Un besito enorme!

María Jesús on 4 de febrero de 2013, 10:15 dijo...

menudas mantequillas que hay por mi tierra verdad???, jeje, pero menudas cocinillas que hay para hacer estos maravillosos cupcakes.

sofiaaurora on 4 de febrero de 2013, 10:35 dijo...

Que bonitos y que ricos, como habrás visto enmienda entrada de hoy yo también he recibido esas mantequillas, todo lo de mantequera del Tineo es un lujo, besos
Sofía
Milideasmilproyectos

Mi toque en la cocina on 4 de febrero de 2013, 10:59 dijo...

Tienen una pinta deliciosa, hace tiempo que no los hago así que ya tengo una excusa para encender el horno.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Jose on 4 de febrero de 2013, 11:11 dijo...

Niña, pero qué zanahorias más hermosas...jajaja, no me extraña que te hayan salido estos cupcakes tan fantásticamente bien y es que con material de primera, no puede salir nada mal, y para colmo, tu tienes unas manitas que ni te cuento. Pues éxito seguro. Ala un beso.

Viví Taboada on 4 de febrero de 2013, 11:43 dijo...

que bonitas han quedado y tienen que estar para tomar y repetir, bicos

carmina on 4 de febrero de 2013, 11:49 dijo...

Están de foto!! Preciosas y con una pinta deliciosa!! BSs

MARIA DE GRACIA CARRERA on 4 de febrero de 2013, 11:58 dijo...

Que cosa más bonita, por dios!!, yo aun no me he atrevido con los cake, pero con estos a lo mejor me animo.

Un besote enorme!!.

Con mil sabores

Sory Escudero on 4 de febrero de 2013, 12:23 dijo...

Hola Isabel, sí que ha sido coincidencia sí!!! tus cupcakes están preciosos con sus zanahorias y todo y de sabor para qué contarte si he comprobado que es delicioso!!!!!

Mil besos

Bego on 4 de febrero de 2013, 12:58 dijo...

Qué me dices ?.........Estamos de bautizo y yo con estos pelos !!! . Me voy a arreglar y vuelvo...........
Ala ya vine, estoy de tiros largos, que estos cupcakes bien se lo merecen, tan bonitos , tan bien presentados y tan ricossssssss, que esto es lo mejor.
Me encantaron Isabel.
Buen dia, besinos.

Las recetas de Cris on 4 de febrero de 2013, 13:17 dijo...

¡Te han quedado preciosas y con una pinta exquisita! Me gusta el frosting que has hecho... Besitos

Marta Bernardes on 4 de febrero de 2013, 13:20 dijo...

Bom dia Isabel a receita ficou linda e apetitosa!!!
Te desejo uma semana maravilhosa e com mais coisas gostosas como essa!!
bjsss

Leire on 4 de febrero de 2013, 14:57 dijo...

Te han quedado preciosos Isabel!!Y mejor tienen que saber jejeje. Probare ha hacerlos, un beso guapa!

Isabel Maria Rubio Soriano on 4 de febrero de 2013, 15:23 dijo...

Todavía no he probado ni la tarta de zanahoria ni cupcakes; el otro día estaba pensando en una, pero viendo lo que has echo me voy a tener que poner manos a la masa por tienen una pinta y es muy fácil. Un besico.

Laura- Mi diario de Recetas Y Repostería Creativa on 4 de febrero de 2013, 15:23 dijo...

Tienen una pinta estupenda¡¡¡ Me voy a quedar por aqui, que me ha gustado mucho lo que he visto¡¡¡ Besicos¡¡

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 4 de febrero de 2013, 15:46 dijo...

Guapa, esperaba ansiosa ésta receta, te quedaron espectaculares, ante ésto nadie puede resistirse, son preciosos y de sabor ya me imagino, se me está haciendo la boca agua, qué tentación!!
Yo quierooooo!! Qué lástima que estés tan lejos, que si no, tendrías que cuidarlos de mí jajaja
Besitos preciosa y feliz semana

Marta on 4 de febrero de 2013, 16:00 dijo...

Muy muy ricos Isabel, a mi me encantan, bien especiados, y te han quedado preciosos. besos.

llimaverda on 4 de febrero de 2013, 16:06 dijo...

qué preciosidad, con su zanahoria y todo, y qué ricos, feliz semana,bsts

ACARAMELADA on 4 de febrero de 2013, 17:25 dijo...

Me encantan estas cupcakes!!, son mis fav. y cuando la gente las prueba alucina. bss Acaramelada

La cocina de Camilni on 4 de febrero de 2013, 17:38 dijo...

Chiquilla manda tres (uno para cada una) para Cádiz, qué ricos!!!

FELI on 4 de febrero de 2013, 17:59 dijo...

pues la verdad es que si que has tardado en hacer esta obra de arte
se ven riquisimas y ademas te han quedado muy bien
un saludo

Belen on 4 de febrero de 2013, 18:16 dijo...

Créeme el éxito con ese producto lo tienes asegurado, no es porque sea de mi tierra y muy cerquita de casa...sino porque lo he probado. Los cupcakes se ven deliciosos.
besinos

Claudia on 4 de febrero de 2013, 18:55 dijo...

Que cosa más bonita, este bizcocho me encanta,bs

asj on 4 de febrero de 2013, 19:32 dijo...

Qué bonitos te han quedado! a estas horas me comería lo menos dos jajajaja

besos

Anónimo dijo...

Vaya vaya, menudos cupcakes, te han quedado fantasticos, yo me extrañé al oir que eran de zanahoria, pense ¿eso no es una hortaliza? ¿como va a hacer unas madalenas de zanahoria?, pero al ver el resultado final tan satisfactorio, mi sorpresa no fue tanta, al contrario de mi admiracion. Admiracion de lo buenas que estaban, y el remate ese "frosting" o como se diga, tan "dulcecico", en fin un dulce delicioso.

maria --decorecetas-- on 4 de febrero de 2013, 21:22 dijo...

geniales!! y yo tengo la oportunidad de probar esta mantequilla y es genial!

Marisa on 4 de febrero de 2013, 22:10 dijo...

Te han quedado preciosos ¡¡ yo aun estoy sin bautizar pues no he publicado nada de bizcocho de zanahorias.....cachis ¡¡¡. besicos

Blanca Granda on 5 de febrero de 2013, 1:01 dijo...

Son unos de los cupcakes que más me gustan y la tarta de zanahorias es tambien espectacular, además te han quedado preciosos. Besitos

Marta, cocina y muñecas on 5 de febrero de 2013, 11:46 dijo...

Que buenísimo y que bonitos te han quedado. No me imagino lo buenos que tienen que estar, besos!!

CrispiCake on 5 de febrero de 2013, 13:16 dijo...

Que maravilla, estos cupcakes son de mis preferidos. Te han quedado estupendos, ricos y muy bonitos. Seguro que no quedó ni uno.
Besos

Las Recetas de Manans on 5 de febrero de 2013, 15:54 dijo...

Venga Isabel, te cambio un trozo de mi bizcocho por un par de estas delicias, vale?

Pilar QyM on 5 de febrero de 2013, 16:43 dijo...

Te han quedado alucinantes!! Estoy embobada delante del ordenador por lo chulis que son...jolin seguro que están buenísimos.
Besitos.

milicocinillas.blogspot.com on 5 de febrero de 2013, 22:43 dijo...

Seguro que estan buenisimas y super jugosas !! Yo hice una vez un bizcocho y quedo genial !! Encima es una buena forma de que los mas pequeños coman verduras sin saberlo. Un gran postre

Un besete
Mila

Juan Hernández on 6 de febrero de 2013, 18:12 dijo...

Hola Isabel. Si en tu última entrada veo que recibes un obsequio, en esta recibes otro jj, no paras. sin ánimo de molestar me gusta más este obsequio ya que la mantequilla me gusta mucho jj, así que le sacaría más rendimiento.
Yo no he hecho ni tarta, ni pastel ni magdalenas ni cupcakes de zanahoria, no sé si mi blog está bautizado o no jj pero rápidamente lo bautizo con una copa de cava para degustar estos deliciosos cupcakes que has preparado. Tienen que estar exquisitos.
Saludos

Chicunini on 7 de febrero de 2013, 17:08 dijo...

Madreee!!! Pues tengo el blog sin bautizar, no me da para probar tanta receta. Menuda pinta deliciosa tienen esas cupcakes. Sitos

El Palacio de Martín on 8 de febrero de 2013, 0:41 dijo...

Que ricas dios mio!!! tienen na pinta de muerte, ahora me comería uno.
Un besazo guapa

Merynell on 11 de febrero de 2013, 21:34 dijo...

mmmmm y que monos te han quedado ^^

Jarita`s Cookies on 16 de febrero de 2013, 15:00 dijo...

ummm son nuestros favoritos!!!! te han quedado genial!!! besis

Publicar un comentario

Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)

 

Las Delicias de Isabel Copyright © 2015 Design by PatriciaBecerra