Tortas fritas


Bueno, ya estamos a viernes otra vez. Que rápido se pasan las semanas, ¿no creéis? O al menos a mi, que entre el trabajo, el blog y ahora que me he apuntado a bailar se me pasan los días que no me entero. Sobre la receta de hoy, que os voy a contar, pues que las mejores tortas fritas que me he comido han sido las que hacía mi abuela, una de las mejores cocineras que he conocido. Ya os he mostrado alguna vez recetas que he aprendido de ella, como los macarrones con caldo o la manera de cocinar la carne del cocido, y hoy tocan las tortas fritas.



Es un almuerzo típico del pueblo de mi madre. Sin duda, uno de los que mas me gustan a pesar de su sencillez y aunque no es recomendable tomarlo todos los días, una vez al mes sienta de maravilla. Se solía acompañarlas con sardinas de cuba, aunque hoy en día le ponen anchoas, jamón cocido, serrano, queso... Solas con sal están divinas y hay quien las prefiere con chocolate o azúcar. Está claro que admite cualquier cosa y esto va según los gustos de cada uno. A mi, personalmente, me parecen deliciosas con jamón york. Aquí os dejo la receta:
  • 400 g harina Félix Saiz
  • 200 ml agua (aproximadamente)
  • Gasificante para repostería (2 sobres blancos y 2 morados)
  • 1 cucharadita de sal


En un bol ponemos la harina, la mezclamos con los sobres de gasificante y la sal. Mi abuela las hacia con sifón, pero como yo no tengo y no he encontrado se me ocurrió utilizar estos sobres y ha sido todo un acierto.
Añadimos el agua poco a poco y vamos mezclando hasta obtener una masa. Trabajamos bien, formamos una bola y dejamos que repose unos 15 minutos.
De esa bola, sacamos bolitas. Estiramos cada bolita hasta formar la torta y con el dedo hacemos un agujerito en medio. Dependiendo del tamaño de las bolas os saldrán unas tortas mas grandes o mas pequeñas. Las originales son del tamaño de un plato llano (mas o menos) aunque yo las hice de uno de postre.

...


Ponemos aceite de oliva en la sartén y cuando esté bien caliente freímos las tortas.
Escurrimos sobre papel absorbente, servimos y las rellenamos con lo que mas nos guste.
Espero que os gusten, gracias por leerme y Bon Appetit :)
SÍGUEME EN:

PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

SÍGUEME EN

Image Map
Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 9:49

39 comentarios:

maria --decorecetas-- on 23 de noviembre de 2012, 9:56 dijo...

ala!! me recuerdan a las que me hacía mi madre de pequeña!! buenísimas! buen finde, a ver si te cunde más que la semana, jejejeje

Jose on 23 de noviembre de 2012, 10:04 dijo...

Pues qué sencillas y qué ricas. Yo con tu permiso las voy a tunear echándoles un puñadito de anís, que me encantan. Un besito.

CrispiCake on 23 de noviembre de 2012, 10:07 dijo...

Hola Isa!!!
que buena receta, se ve rica y sencilla así que me la apunto para probarla.
Un besazo.

Noelia Martí on 23 de noviembre de 2012, 10:14 dijo...

Que ricas y que fáciles...me las apunto! Saludos!

El Palacio de Martín on 23 de noviembre de 2012, 10:44 dijo...

Que ricas no?, seguro que están muy buenas, yo no las he hecho nunca, pero ahora con tu receta no hay escusa.
Un besazo

Susana on 23 de noviembre de 2012, 10:56 dijo...

Que sencillas y que buenas, Te han quedado fenomenal. BUEN FINDE

Ana - Una Miajica de Sal. on 23 de noviembre de 2012, 11:06 dijo...

Ooosss que buenas...Ya estoy pensando con que comerlas!!

Buen finde, Besos :)

Jarita`s Cookies on 23 de noviembre de 2012, 11:49 dijo...

hola! me quedo por aquí!qué pinta tiene todo!te invitamos a nuestro blog! besis
jaritascookies.blogspot.com.es

Marta Bernardes on 23 de noviembre de 2012, 12:30 dijo...

Me encanta la receta, que rico y deliciosas tus tortitas.
besitos y buen fin de semana.

Raquel on 23 de noviembre de 2012, 12:35 dijo...

Que ricas... Las recetas de las abuelas, son las mejores.
Un beso.



http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

Ellen on 23 de noviembre de 2012, 12:49 dijo...

hay hay que ricas, las voy hacer este fin de semana si o si, porque me encantan, mi madre las hace de vicio y mi padre las hace dulces que te mueres de buenas.
un beisot guapa.

Vino y Miel on 23 de noviembre de 2012, 13:23 dijo...

Te han quedado con aspecto estupendo ¡Qué ricas!

Buen fin de semana

Ana (a-freir-esparragos) on 23 de noviembre de 2012, 14:13 dijo...

Ayyyy, qué rico! Mi abuela también las hace, tengo pendiente su receta, mmmm. Qué recuerdos me traen. Se ven riquísimas!! Un besazo!!

Sory Escudero on 23 de noviembre de 2012, 15:17 dijo...

Bien fáciles y rapiditas, y se pueden hacer dulces o saladas.

Besitos

Pecosa75 on 23 de noviembre de 2012, 15:18 dijo...

Pues si que es sencillito y ricas deben estar un rato largo. Me lo apunto. Un beso

Las Recetas de Manans on 23 de noviembre de 2012, 15:28 dijo...

Que doraditas y gordotas han quedado, super apetitosas.

Esmeralda [Recelandia] on 23 de noviembre de 2012, 15:38 dijo...

Isabel sencillas y espectaculares al mismo tiempo, qué buena receta!!
Una exquisitez!!
Besitos preciosa y que tengas un muy feliz fin de semana!!

Ainoa 13♥ on 23 de noviembre de 2012, 16:05 dijo...

Que buena la receta:)

María Jesús on 23 de noviembre de 2012, 18:02 dijo...

Me gustan y mi padre les llamaba tortos...... debe ser el nombre en asturiano digo yo........

NIKICHAN ZAFEIRY on 23 de noviembre de 2012, 18:08 dijo...

Que curiosas, no las comí nunca pero seguro que están muy buenas. Besos!
http://recetasde2.blogspot.com.es/

María Belén Delgado Pulgar on 23 de noviembre de 2012, 18:30 dijo...

QUE RICAS ESAS LAS HACIA MI SUEGRA Y ESTABAN BUENISIMAS TE QUEDARON MUY RICAS UNNNN ME LLEVO UNA
!!!! UN BESIN !!!!

Sonia on 23 de noviembre de 2012, 19:24 dijo...

Que ricas además de fáciles, nunca las había visto ni probado.
Se parecen a las Inés Rosales? Imagino un sabor sorprendente.
Anotadas, me encantan estas recetas sencillas con sabor espectacular, se ven de 10
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

nieves on 23 de noviembre de 2012, 22:17 dijo...

También yo tengo un recuerdo muy especial de estas tortas que también las hacía mi abuela. Aquí se hacían con harina de maíz y yo recuerdo que perdía el sentido, mojándolas simplemente en leche. Te quedaron con un aspecto igual al de mis recuerdos de infancia. ¡Me han encantado!

Eso sí, después de darse el homenaje, hay que ir a bailar para bajar lo que se pueda pegar a las caderas, de modo que tu si que las puedes tomar sin preocuparte :-)


Un besín.

marta on 23 de noviembre de 2012, 22:37 dijo...

Me parecen super versatiles, eso de que se puedan usar tanto para dulce como para salado me encanta, y si es una receta de tu abuela mas. Besos Isabel.

Pilar QyM on 24 de noviembre de 2012, 9:13 dijo...

Nunca he probado este tipo de tortas pero las haré sin tardar mucho...estoy segura de que en mi casa serán un éxito absoluto.U
Un besito.

Mi toque en la cocina on 24 de noviembre de 2012, 9:46 dijo...

Que recuerdo de la infancia, mi abuela preparaba algo muy parecido.
Un besito desde Las Palmas.

sofiaaurora on 24 de noviembre de 2012, 13:01 dijo...

Estas tortas las hacia mi abuela pero con la masa de empanadillas y luego las echaba azúcar, que ricas estaban, imagino que las de tu abuela y por supuesto las tuyas estarán mejor porque están echas mano, me tomo prestada la receta, besos guapa
Sofía
Milideasmilproyectos

Ainoa 13♥ on 24 de noviembre de 2012, 13:08 dijo...

Me encantan!!:)

Norma2 on 24 de noviembre de 2012, 22:13 dijo...

En nuestro campo son típicas las tortas fritas hechas con harina, grasa de vaca, sal y agua. Actualmente un día de lluvia es el ideal para hacerlas.
Besoss

La Magia de Sonia on 25 de noviembre de 2012, 0:03 dijo...

no las he probado nenita .... pero tienen q estar ricas... oye quedan muy grasientas ??? besoncios

Yolincook, Para gustos, los sabores on 25 de noviembre de 2012, 21:10 dijo...

Jamas he probado las tortas fritas chiqui pero eso lo soluciono yo rapidito...que pinta más buena, me las estoy imaginando calentitas con un poco de miel por encima ummmmmm se me hace la boca agua
Besotes guapa

Trini Altea on 25 de noviembre de 2012, 21:40 dijo...

Isabel que bien me vienen un par de esas tortas para desayunar mañana.
Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

marisa (cocinando en Mislares) on 25 de noviembre de 2012, 21:46 dijo...

Que curioso Isabel, yo las tengo publicadas en el blog, me las hacia mi yaya para desayunar....que recuerdos. besicos

Anyol on 25 de noviembre de 2012, 22:30 dijo...

Se ven bien crujientes.
Te he copiado una receta y este es el enlace.
http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/11/baklava.html

FELI on 26 de noviembre de 2012, 9:42 dijo...

Hola ISABEL estas tortitas las preparamos nosotros cuando en casa de mi abuela hacien gurullos los niños nos poniamos en fila y repetiamos una y mil veces
que ricas
ahora ya se hacen muy a menudo y los niños no les llaman tanto la atencion ahora no es como antes apreciabamos mas la comida
La harina es de lujo yo e tenido el gusto de probarla
un besito y me llevo una torta que me encantan

JJ on 26 de noviembre de 2012, 20:28 dijo...

Tortas fritas que gran invento, en mi pueblo Almansa suelen comerse dulces, acompañadas de un "chocolatico calentico". Pero desde que te conozco y las probe con algo salado me pones en seria duda, dulces y con chocolate o saladas y con jamon de york, Almansa o Yecla. En fin, como tengo que convivir con una yeclana de nacimiento, lo mejor sera llegar a un consenso respecto a las tortas fritas, me comere dos tortas con jamon de york y otras dos "mojadicas" en chocolate.

Cacharreando en mi cocina on 27 de noviembre de 2012, 10:58 dijo...

Hola que tortas más ricas, con azúcar por encima una locura, besicos,

beitacocinita on 28 de noviembre de 2012, 20:25 dijo...

QUE RICAS ESTAS TORTAS,ES VERDAD CON AZUCAR POR ENCIMA DEBEN DE ESTAR..UMMMMM BESINES

Felicia on 29 de noviembre de 2012, 16:34 dijo...

Isabel que curiosas estas torta fritas, como cambian de un pueblo a otro, en el mio son dulces y se hacen como echando pegotitos con un agujerito. si quieres verlas, te pongo aquí el enlace. Estas deben estar riquisimas.
http://lasdeliciasdefelicia.blogspot.com.es/2011/04/torta-fritas.html

Publicar un comentario

Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)

 

Las Delicias de Isabel Copyright © 2015 Design by PatriciaBecerra