Raviolis rellenos de pera con salsa de nueces


Hoy os presento otro tipo de pasta fresca, esta vez rellena de pera. Le da un sabor muy suave con un toque dulce. Para acompañarla me he decantado por la salsa de nueces, le va genial. Haber si os gusta:











Para el relleno de la pasta:
  • 4 peras pequeñas
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • Queso Grana Padano
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta








Picamos la cebolla y las peras previamente peladas.



Pochamos la cebolla en la sartén con la mantequilla.


Cuando la cebolla este blandita añadimos las peras.


Cuando lo tengamos listo añadimos el queso rallado (al gusto), un poco de pimienta y mezclamos bien. Dejamos enfriar antes de rellenar la pasta.



Hacemos los raviolis con la ayuda de un cortapastas.



Colocamos un poco de relleno en el centro de la pasta, mojamos con un poquito de agua los bordes...



... cubrimos con otra laminita de pasta y con un tenedor presionamos los bordes para que se adhieran bien. También podéis hacerlos solo con una lamina de pasta doblándola por la mitad pero yo tenía ganas de trabajar ese día jejeje.


Ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir echamos la pasta y calculamos 4 minutos.


Escurrimos la pasta, servimos con la salsa por encima, un poco de parmesano rallado y a disfrutar!



Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Publicado por Isabel - Las Delicias de Isabel en 10:11

36 comentarios:

laurilla fondant on 5 de octubre de 2012, 10:21 dijo...

ya me impresiona la pasta hecha en casa, pero si encima le pones ese relleno y esa salsa el plato no puede ser todavía mejor, que estupendo.
besos!

El Palacio de Martín on 5 de octubre de 2012, 10:36 dijo...

Menudo plato que nos has preparado hoy, esto es de gourmet, delicioso.
Un besazo

Jose on 5 de octubre de 2012, 10:55 dijo...

Hola Isabel, ya me sorprendió en su momento la salsa de nueces, imáginate como acompañamiento de éste plato que me ha dejado patidifuso. No puedo imaginarme los sabores ni los contrastes, creo que lo mejor es probarlo in person. Besitos y feliz finde.

Susana on 5 de octubre de 2012, 11:46 dijo...

Que original! tiene que estar suave y deliciosa! Te ha quedado genial! Besos

Beauty and Healthy on 5 de octubre de 2012, 11:59 dijo...

Que receta más estupenda, tengo muchísimas ganas de hacer pasta fresca... a ver si este finde me animo.
Un besazo!

maria --decorecetas-- on 5 de octubre de 2012, 12:06 dijo...

pero que bonitos te han quedado, y de sabor, mejor no imaginar!! yo sólo he echo pasta fresca una vez y me fustó mucho el resultado, ahora a esperar que el lidl saque la máquina para hacer bien fina la masa y me la compro y haré más a menudo

Ana (a-freir-esparragos) on 5 de octubre de 2012, 12:41 dijo...

Cachis en la mar! Vas a hacer que me compre la maquinita de pasta, y casi ya no entro ni yo en casa, jooooooo!
Espectacular, en serio, me encanta. Un besazo!

María Jesús on 5 de octubre de 2012, 13:10 dijo...

JJJ como tira esa maquina verdad???? stupendos!!!!!

Vino y Miel on 5 de octubre de 2012, 13:54 dijo...

Madre mía, pero que lujo de pasta casera y encima con ese relleno y esa salsa...ummm ya me estoy imaginando la combinación de sabores.

Buen fin de semana.

Claudia on 5 de octubre de 2012, 14:40 dijo...

que delicia y casera!, me encanta la forma,bs

Recelandia on 5 de octubre de 2012, 14:48 dijo...

En su momentocomenté que me gustómucho la salsa de nueces que nos enseñaste, y ahora con rica pasta casera, no se puede pedir más, cocinas de forma extraordinaria, me encanta!
besos
Esmeralda

mavi-saboreandoconmavi on 5 de octubre de 2012, 17:40 dijo...

Rico es poco y riquisimo también!! Tengo un regalito para ti en mi blog, espero que te guste!! Besitos guapi :)

Rebeca* on 5 de octubre de 2012, 17:50 dijo...

Madre mía isabel!! Pero qué cosa más buena!! Ya te conté mi experiencia rellenando pasta,no?? jejejejjje, fué la historia de nunca acabar.
Te han quedado geniales, y con esa combinación de sabores tienen que estar de escándalo!!

besos guapa,y buen finde!!

JJ on 5 de octubre de 2012, 19:07 dijo...

Impresionantes, buenisimos, espectaculares, estaria escribiendo calificativos toda la tarde, riquisimos, tremendos, sabrosos, al recordarlos mi paladar se estremece, magnificos, sublimes, suculentos, me encanta la pasta, si ademas es pasta fresca y raviolis rellenos mis elogios se agotan, asi que, solo me queda una palabra que los define a la perfeccion; MAJESTUOSOS.

Mercedes on 5 de octubre de 2012, 20:21 dijo...

Isabel, que delicia, yo me lo apunto porque es que se me ha hecho la boca agua, por favor, ademas ten han quedado increible, no se han salido na de na,
Besitos.

Lourdes on 5 de octubre de 2012, 21:29 dijo...

Pero bueno.. si parecen las de pastas gallo, cada vez te salen mas ricas y el relleno, menudo lujo, lo probé una vez en un italiano y me encantaron, eran saquitos de pera parecidos a los tuyos.... Dios, cuando me invito a cenar???
Feliz finde!!

La Magia de Sonia on 5 de octubre de 2012, 22:56 dijo...

q buena receta !!! me ha gustado, besos

Norma2 on 6 de octubre de 2012, 5:54 dijo...

Por allí veo que algunas amigas están en la duda de comprar o no la máquina de hacer pastas. Yo les digo que no lo piensen más y vayan ya a comprarla.
Besosss Isabel

MIRIAM on 6 de octubre de 2012, 10:10 dijo...

Se te hace la boca agua mirando este plato...,que rico!!
yo tengo todabia pendiente la pasta,haver si me decido un dia y la preparo yo en casa!
besos

Nechy on 6 de octubre de 2012, 12:36 dijo...

Vaya pasada de receta y no veas que trabajo!! Me encanta la mezcla que has hecho y tienen que estar de rechupete!!
Hoy quiero hacerle un pequeño homenaje a tu blogg y mi manera de hacerlo es concediendote un premio, por ese trabajo que haces!!
Espero que pases a buscarlo, me hace mucha ilusión!!
Un besete y Feliz semana!!

Trini Altea on 6 de octubre de 2012, 17:13 dijo...

Isabel de pensar en el sabor...Se me hace la boca agua.

FELI on 6 de octubre de 2012, 19:47 dijo...

Hola Isabel que plato mas delicioso nos traes hoy
raviolis caseros con este relleno
me imagino como se chupaban los dedos en casa
un besito

Las Recetas de Manans on 7 de octubre de 2012, 17:55 dijo...

Isabel cielo, ese día te ganarías el premio a cocinera real!!!, que trabajazo y que bueníiiisima pinta.

Laura - queteapetecehoy on 7 de octubre de 2012, 19:16 dijo...

Hola Isabel, qué receta más rica!!! Me encanta, estoy segurísima que los raviolis están buenísimos!! No sé si por donde vives hay, pero por aquí hay un restaurante, la tagliatella que en su carta hay unos raviolis de pera y.. mmmm están buenísimos!! Me hace muchísima gracia que has acertado tanto en el relleno de la pasta como en la salsa! Me parece deliciosos, de verdad, jolin! Estoy por coger el coche e irme para allí y que me invites!! Ojalá supiese hacer pasta casera, mi novio chiflaria!!

Un beso guapa y de verdad, me ha encantado esta receta!!

Paco Oliva y lacocinadeoliva on 7 de octubre de 2012, 19:24 dijo...

Pues con esos ingredientes tienen que estar riquísimos estos raviolis. Besos!!!

Toñi (picapusa) on 7 de octubre de 2012, 19:48 dijo...

que originales y que ricos, es un trabajazo hacer pasta fresca y más como tú rellenarla, pero el resultado y la satisfacción merecen la pena.

muy rica tu receta :)

DELANTAL O MANDIL on 7 de octubre de 2012, 21:50 dijo...

Estos raviolis apunta maneras. Y con la pasta fresca son muy faciles de hacer. besos

Lola velasco on 7 de octubre de 2012, 22:44 dijo...

Qué maravilla de receta. Tengo la maquinita de hacer pasta pero la he usado un par de veces. Estoy deseando de pillar un buen rato para continuar haciendo un buen plato de pasta.
Un abrazo

sofiaaurora on 7 de octubre de 2012, 23:29 dijo...

Isabel, esto tiene que ser un manjar, solo el titulo, ya me ha llamado la atención y encima caseros del todo, gracias por la receta y por compratirla con nosotros, muchos besos
Sofía
milideasmilproyectos

Yolincook, Para gustos, los sabores on 8 de octubre de 2012, 1:08 dijo...

Hija mía, no me extraña que tu blog se llame "las delicias de Isabel" es que esto es una verdadera delicia, me ha encantado nena
Mil besos guapa

CrispiCake on 8 de octubre de 2012, 9:35 dijo...

Te quedaron espectaculares. Nunca me he atrevido con la pasta fresca y ya ni te digo con la rellena, creo que me animaste ya que el resultado es delicioso.
Besos.

Pilar Sanchez Muñoz on 8 de octubre de 2012, 10:43 dijo...

Tienen una pinta maravillosa, hacer pasta casera para mi todavía es una asignatura pendiente.
Cada día me sorprendes muchísimo más.
Un besito.

manu on 10 de octubre de 2012, 11:21 dijo...

What a yummy recipe!!
Have a nice day

milicocinillas.blogspot.com on 29 de octubre de 2012, 16:59 dijo...

Que pinta tienen esos raviolis !! Tengo que hacérmelos un día. Una preguntita, soy nueva por tu blog y aun no he tenido tiempo de cotillearlo. La pasta fresca la haces tu, no?? no la compras,verdad?? seguro que tienes una recetilla de pasta fresca por ahí y yo no la he visto !! jijiji

Voy a ver

Un besete
Mila

Raquel on 11 de abril de 2014, 21:18 dijo...

He utilizado tu salsa de nueces para una pasta rellena de pera que he comprado y va estupenda, y si gustáis de la mezcla dulce-salado, podéis echarles unos taquitos de jamón serrano a la salsa, que también casa bien, aunque suene raro.

Debora MILLAN MILLAN on 20 de agosto de 2015, 10:43 dijo...

Hola Isabel! Mencanta la receta, pero la pasta la dejas secar despues de pasarla por la maquina? o en algun momento? gracias,guapa!

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